在這個沒有暖氣就無法生存的季節，你是否像小編一樣？每天早上掙扎著不想起床？但是卻不得不起床做早餐，不然自己一上午就得飢腸轆轆，備受折磨。今天是懶癌患者的福音，來，大家看這裡，小編給大家介紹一套脆皮香芋捲來解決你們的早餐困擾哦。

要想製作好吃的脆皮香芋卷必須要選擇一個好的芋頭！好的芋頭有很強的功效，首先芋頭可以增強免疫力，對於癌症手術後的病人康復和輔助的作用。當然多吃芋頭，可以讓你的牙齒變白白哦。如果多吃芋頭，還可以防止癌症，我相信大家一定會爭著去買芋頭的。最最重要的一點是芋頭作為鹼性的食品，他當中的物質和體內積存的酸性物質中和調節人的酸鹼平衡以至能達到美容養顏和黑髮生髮的效果。對於經常掉頭髮的女生來說是一個不錯的選擇。而且芋頭也可以幫助消化增進食慾，大家快去挑選適合自己的好芋頭吧。

那麼我們到底如何挑選芋頭呢？首先第一步就是要仔細觀察芋頭的表面，現在市面上所賣的大部分芋頭表面會有一些皮毛遮蓋，我們一定要開啟那些皮毛仔細的摸一摸看看我們的芋頭。它絕對不會長得十分難看的；第二部要檢查芋頭是否新鮮，新鮮的芋頭，他帶有一點溼氣，而且比較硬；第三步就是觀察芋頭的完整性和大小，買芋頭一般就是越大越好，價格越高，也就越好；第四步就是檢查芋頭的大小，和重量，對比兩個相同大小的芋頭，較輕的芋頭質量比較好，如果太重就是水分太多肉質就沒有那麼的好了；第五就是檢查芋頭的根鬚位置，如果切開根據位置切口有乳白色的粘稠液體，這些粘稠的粘液十分明顯，又很快能結成白色小粉，這個芋頭就是好的芋頭；第六步就是檢查沙眼，如果芋頭上有很多凹下去帶土的小洞就是可以的；第七部就是檢查橫切面的紋理，特別大的芋頭，賣家會切成一半出賣，這時候要觀察它的橫切面，如果上面是紫紅色的紋路，又多又密，就是比較好的芋頭；最後，再給大家提供一個小技巧，就是目前而言，奉化市是中國芋頭之鄉，所以正宗的奉化芋頭一般都是家庭栽種的，大家可以優先考慮。

接下來小編帶領大家來學習，如何製作這個簡易的早餐。首先取出400克的芋頭，帶上手套，以後去皮，姜去皮洗淨，芋頭切成小塊，將芋頭放入碗中，加入50毫升的水，蓋上保鮮膜，將芋頭高火放入微波爐加熱六分鐘左右拿出來，用勺子搗成芋頭泥，倒入20克左右的煉乳，放置一旁備用。第二步大家取出八片的吐司麵包，將所有的吐司麵包去掉邊，擀成很薄的薄片，將芋頭泥抹在土司麵包上面，準備一個打散的雞蛋液，將蛋液塗抹在土司麵包上，捲起來以後，麵包卷的兩頭粘上蛋液和芝麻。將鍋中的油燒至六七成熱，將準備好的香芋卷，放入鍋中迅速撈出控油，這時候，好吃的早餐，芋頭卷就做好了，大家快吃了早餐去上班吧！

這種簡易的早餐非常適合上班族，而且我們的芋頭也是大有用處。芋頭不僅可以拿來做芋頭卷，還可以做成芋頭糕和紅豆芋頭牛奶燉，以及藍莓芋頭等等系列小吃。相信大家，也會很快找到更多的芋頭的吃法，如果找不到，那就持續關注小編會為大家帶來芋頭的各種吃法以及各類小食品的做法哦！

製作小貼士，

第一，要將準備好的蛋液打散備用，再塗抹蛋液的時候，將蛋液塗抹在最後捲起的吐司麵包的一側；

第二，要將芋頭洗淨去皮，切成很小的小塊，越小越容易搗碎；

第三，如果覺著芋頭不夠甜，大家可以放入適當的白砂糖來增加味道；

第四，油炸芋頭的時候要迅速過油迅速撈出防止漿麵包卷，免得炸焦了；

第五，炸芋頭卷的時候，要防止油濺到自己的手上和面板上。

以上五點就是大家在製作芋頭卷的時候需要注意的地方，希望大家能做出適合自己口味的芋頭卷哦！需要強調的一點是，一般的人都可以吃香芋卷，特別是身體虛弱的人，而對於有痰和過敏體質的人咋不應該吃這個芋頭卷。今天的芋頭卷大家學會了嗎？想知道更多的美食的做法嗎？請記得持續關注我們哦，小編將為大家持續帶來各種各類小食品的製作方法，敬請關注