寒露後，用這1種食材可以搭配5款湯水，提高家人抵抗力，滋補不燥
今天是寒露節氣，寒露是第一個帶有“寒”字的節氣，雖然說距離立冬還有一段時間，但隨著節氣變化，天氣會越來越乾燥，氣溫下降，早晚有溫差，也是秋冬換季最容易感冒的季節。氣溫變化大，只有體質好，抵抗力好，家人才不容易受外邪侵擾，遠離感冒咳嗽以及鼻炎等。
今天和大家分享5道用鴿子煲湯的食譜，煲湯是廣東人順應時節而傳承下來的飲食習慣，而鴿子性溫，民間有“一鴿頂九雞”的說法，雖然滋補，卻不易燥，再搭配其他對應體熱、體寒等體質的湯料食材，一直鴿子可以搭配許多不同的湯譜，給家人最好的呵護和關愛。
煲湯食療，別隻會燉排骨湯，學會這5道鴿子湯做法，順時而食，提高增強免疫力！
【靈芝石斛煲乳鴿】
靈芝—— 補氣安神、增強免疫力
花旗參—— 清心降火、去燥降壓
石斛——益胃生津、滋陰清熱
食材：靈芝1小朵，乳鴿1只，花旗參15克，紅棗、枸杞適量，石斛15克，生薑1塊。
做法：
把乳鴿去掉頭和頸部，去掉一些比較厚的皮脂，剁成4-6大塊。
乳鴿放入冷水鍋中，汆燙2分鐘，加入薑片去腥後撈出。
把所有食材（枸杞最後再放）放入湯鍋中大火煮沸後，轉小火煲1小時左右即可。
湯煲好後趁熱加入少許食鹽調味。
【當歸黃芪燉乳鴿】
當歸——補血活血、治療頭暈目眩氣血不足
黃芪——益氣提氣、滋陰健脾
食材：乳鴿1只，生薑1塊，紅棗2-3顆，當歸5-8顆，黃芪10克。
做法：
把乳鴿去掉頭和頸部，去掉一些比較厚的皮脂，剁成4-6大塊。
乳鴿放入冷水鍋中，汆燙2分鐘，加入薑片去腥後撈出。
當歸黃芪和紅棗清水沖洗乾淨。
所有食材放入燉盅內，加入2-3碗清水，隔水蒸燉2小時左右即可。
【乳鴿益氣血湯】
白朮——活血益氣 補血和中
紅蓮——安神助眠、清心養胃
黨參——氣血雙補、內熱消渴
花旗參——清心安神、降壓去燥
食材：乳鴿1只，紅黨參1根、黃芪10克，白朮10克，紅蓮20克，紅棗3-4顆，鹽少許。
做法：
把乳鴿去掉頭和頸部，去掉一些比較厚的皮脂，剁成4-6大塊。
乳鴿放入冷水鍋中，汆燙2分鐘，加入薑片去腥後撈出。
紅黨參沖洗乾淨表面的紅泥沙，剪成小段。白朮、黃芪片沖洗乾淨，紅蓮子去掉蓮子芯，提前泡20分鐘。
所有食材放入湯鍋中，大火煮沸後，轉小火煲1小時30分鐘左右，最後加少許食鹽調味。
【松茸煲乳鴿】
松茸——提高免疫力、增強體質
陳皮——益氣養胃、化痰止咳
食材：乳鴿1只，陳皮1片，幹松茸20克，紅棗、枸杞適量，紅蓮10克，生薑1塊，鹽少許。
做法：
把乳鴿去掉頭和頸部，去掉一些比較厚的皮脂，剁成4-6大塊。
乳鴿放入冷水鍋中，汆燙2分鐘，加入薑片去腥後撈出。
幹松茸洗乾淨細沙，泡發一會後，連同清水倒入湯鍋中，紅棗、紅蓮和乳鴿塊一起煲煮1小時。最後再加入枸杞和食鹽，煮沸後關火即可。
【南北杏雪梨燉乳鴿】
南杏仁—— 潤肺美白 北杏仁——平喘止咳
雪梨——潤肺去燥 無花果——潤肺化痰
食材：乳鴿1只，雪梨1個，南杏仁20克，北杏仁5克，無花果2-3個，生薑1塊，鹽少許。
做法：
把乳鴿去掉頭和頸部，去掉一些比較厚的皮脂，剁成4-6大塊。
乳鴿放入冷水鍋中，汆燙2分鐘，加入薑片去腥後撈出。
雪梨去掉雪梨芯，切成塊備用。
南北杏仁和無花果沖洗乾淨。
所有食材放入燉盅內，隔水蒸燉1小時左右即可，湯燉好後再加少許食鹽調味。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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