天冷的時候大家吃得最多的一種食材就是乾菜了，“懂吃”的朋友相信在秋冬的時候都曬了一些，像幹豆角，冬瓜幹，曬蘿蔔乾，萵筍乾以及一些曬野菜等。曬乾菜吃，一是可以延長食材的儲存時間，吃得更久一些，二是可以彌補某個時段，比如冬季，新鮮食材的空缺；還有就是一些食材，曬乾後，確實是比新鮮的要好吃，風味要獨特很多。比如說用幹豆角包包子，燉肉，用曬乾的雪裡蕻做扣肉等都特別的美味。

乾貨大家平時吃得多，見得也多，下面給大家分享一種不常見的，這“乾貨”好多人不知道，切片曬乾存起來，平時炒肉燉湯，老香了。它就是土豆乾。新鮮的土豆大家平時都是炒著吃，燉湯燉肉，曬乾的土豆片有人吃過嗎？或者知道它怎麼吃嗎？今天給大家分享土豆乾特別美味的一種吃法，這樣做真比新鮮的都好吃。

曬乾後的土豆片，大家存起來，可以放很久，吃的時候，用開水泡一下就可以。而且口感和新鮮的土豆完全不一樣，它吃起來除了有土豆的清香外，特別的筋道，有嚼勁。而且比較耐炒，耐煮，不像新鮮的土豆，很容易烹煮的很面實。土豆一年四季都有賣，想吃的可以曬上一些哦，下面把土豆乾特別好吃的一種做法，分享給大家，喜歡的可先收藏哦。這菜一年四季都有，多買些，切片曬成幹，炒肉燉湯比新鮮的都好吃。

食材：

土豆乾，凍豆腐，五花肉，食用鹽，雞精，十三香，醬油，食用油，清水

步驟：

第一步：準備曬好的土豆乾適量，放入盆中，加如沒過土豆乾的開水，將它泡發一下，注意這裡要用開水浸泡，這樣泡發得更快一些。泡好後的土豆乾，用清水再清洗幾遍，瀝乾上面的水分，放置備用。

第二步：再準備一些凍豆腐，加清水給它解下凍，泡一下。凍豆腐和土豆乾可是絕配，這兩樣食材搭配在一起無論是燉還是炒，都特別的鮮香美味。如果實在沒有凍豆腐的，切一些老豆腐放進去也可以。

第三步：準備適量肥瘦相間的五花肉，洗淨切成薄片，然後起鍋燒油，先將五花肉放鍋中炸香一下，稍稍炒出一些油，然後加入適量的蔥花，少許生薑片，再放一些十三香，繼續翻炒，將油脂再炒出來一些。

第四步：接著我們加入1勺的醬油，翻拌均勻，加入泡發好的土豆乾，開大火煸炒一下，這個時候就可以把凍豆腐放進去了。同時加入小半盆的清水，再加少許的食用鹽和味精調味，最後再放適量的紅燒醬油上色。

第五步：翻拌均勻，小火慢燉10分鐘左右，如果鍋中的湯還比較多的話，繼續小火將湯汁稍稍收幹一下，這樣土豆乾燉豆腐就做好了，土豆乾特別的筋道，而且又香又入味。家中如果有曬過的，不知道怎麼吃，一定要試試這種吃法。

小貼士：

土豆乾泡發後記得再用水多清洗幾遍，因為曬的土豆乾，上面會有很多小的灰塵。沒有凍豆腐的大家可以放老豆腐燉。另外大家如果不知道土豆乾怎麼曬得，我之前有詳細分享過製作方法，可以翻前幾天的文章看下。

以上就是今天和大家分享的土豆乾特別好吃的一種做法，土豆大家經常吃，便宜又營養，吃膩了以往的做法，別忘了曬乾一些，試試這種吃法，炒肉、燉湯比新鮮的土豆都好吃。這“乾貨”好多人不知道，切片曬乾，存起來，平時炒肉燉湯老香了，快來試試吧。如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，感謝支援！