在中國文化中高檔的食物往往伴隨著昂貴的食材，比如在中餐裡知名的燕窩、蟲草、海參等等這些價值不菲的食材。當然高檔的中餐也會在擺盤、餐具、烹飪等方面格外講究，讓人看了就會賞心悅目，胃口大開。

可以毫不誇張的說在中餐裡我們有許許多多高檔的食物，不管是烹飪還是吃法上要比法國食品還要講究複雜

得

多。比如宮廷宴，吃法複雜食材奢華。

但在美版知乎上卻有老外認為沒有高檔中國菜，提問：為什麼看不到高檔的中國食品？

雖然西方人接觸到中餐的歷史已經不短了，而且在他們的生活中非常容易接觸中餐，但實際上對於真正傳統的中餐，歐美人一點都不熟悉，他們只會把中國菜和美式中餐這樣的食物聯絡在一起，他們認為這些暢銷的中國食品就是在中國的食物。

他們根本不知道他們吃的中餐真不是中國人吃的真正中餐，對於那些在西方流行的中國菜，中國人不喜歡甚至都沒聽說過。

有趣的是一些西方人還會覺得美式中餐太油膩，吃了對身體不好，可他們不知道這些他們認為不好的中國菜，是他們要求的，很多傳統中國菜他們不屑一顧。

高檔的中國食品在傳統中餐裡比比皆是，只不過很多時候不符合西方人的飲食理念。回到文章開頭說道中餐高檔的兩個理念，一個是食材高檔，再者就是飲食文化上的區別。

在食材上，中國人認為可以作為高檔食材的食物，西方人欣賞不了，比如燕窩，外國人會覺得吃燕子的窩太噁心。還如蟲草，幾乎沒有外國人願意花1000美元買一盤冬蟲夏草湯。

在飲食文化上，高檔中餐除了食材珍貴之外，還會在擺盤、烹飪，餐具上極其講究，用精美的瓷器盛放食物，

好看又

好吃。

但有些食物即便是中國廚師用盡心思，西方人也欣賞不了，如一隻烤全羊、一盤白切雞，烤乳豬等，外國人會覺得在餐桌上和食物對眼難以接受。

在美版知乎上就有西方網民直言不諱道：高檔的中國食物你欣賞不了。一位在中國生活了18年的外國網友說道，高檔的中國菜非常講究，但對你來說它們是異國情調，而不是可口的享受。因此，它很少在全球流行。烤鴨或者可能是“紅燒豬肉”又名蘇東坡的豬肉，對你而言它們是豬肉，鴨子肉可能涉及內臟的食物。

還有外國網友說道：中國菜被設計為公共食用，飯菜是共享的。這不僅僅是分享食物，而是分享對話、氛圍和生活。這延續到了高檔精緻餐飲中，你通常會看到8個菜以上。你得到你自己的一碗米飯，你邊走邊吃，找沒被人吃過的地方，你欣賞不了。