導語：愛生活，愛美食。沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就再加一頓燒烤！這裡是我和我的老婆（一個愛做美食的小美女）記錄和分享我們日常美食的地方，希望帶給大家美感與快樂。

蘿蔔，是冬天裡的一道不可或缺的美味食材。今天我們就做一道菜—醃蘿蔔，看看怎樣做，既漂亮又美味。

下面就介紹一下我們既簡單又美味的醃蘿蔔的做法。

第一步、切片

我們的蘿蔔是從家裡拔來的，有綠皮的和紅皮的兩種，都是自己院子裡長的。蔣蘿蔔切片後加入適量食鹽，抓拌均勻。

第二步、擠出水分

在蘿蔔醃製大概一小時後，用手擠出蘿蔔裡醃出來的水分。然後再用清水洗乾淨之前醃製蘿蔔時候放進去的鹽。

第三步、兌調料

我兌的調料是生抽、一品鮮醬油、加點冰糖、白醋，花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒，把調料放在鍋里加熱，開鍋後關火即可。

第四步、攪拌

等調料汁晾涼後，往裡面加入薑片蒜片，過濾掉香葉花椒大料桂皮，將湯汁倒入碗內，抓拌均勻就可以了。

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總結：

1、這道菜不需要醃製太長時間，早上醃好，中午就可以吃了。有喜歡吃辣的，可以在醃製的時候放入小米辣，那樣味道會更好，蘿蔔和辣椒都會很好吃。

2、吃蘿蔔的缺點就是順氣，容易放屁，而且口氣會比較重。建議有會議或者約會的人還是選擇合適的時間吃。

人生就如做飯，同樣的食材、同樣的佐料，不同的人必然會做出不同的味道。酸甜苦辣鹹同樣也是我們的人生中不可或缺的調料，我們要炒出自己喜歡的味道就好，不必去刻意滿足太多人的口味，開心就好！