壽司是一種

日本

傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的

鹹魚

，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”（すし），本意是“鹹魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的

萬葉假名

寫法。外文名sushi或zushi

很多人都以為壽司是日本菜，但其實它起源於我們大中華，後來才傳入日本、韓國等地的，最早是在戰國時期的《爾雅》裡就有記載。在高句麗臣服中國後的公元200年即後漢年代，中國已開始流傳“鮓”（壽司），我們中國人才是壽司的發明者。 當時是一些商旅，用醋醃製飯糰，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，併名為”亦稱“握鮨，即是現今最受歡迎的壽司。

指南：

難度：初級

烹飪加準備食材時間：1個小時

幾人份：3-4人

口感：

爽口不油膩

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

適合食用人群：一般人群

適合學習物件：上班族、小白

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

食材：

糯米：100克 大米：100 黃瓜：1根 胡蘿蔔：1根 蘿蔔條：適量 三文魚：適量 魚露：適量 海苔：適量 壽司捲簾：1張 壽司醋：適量 沙拉醬：適量 保鮮膜：1張

做法：

1：所有食材都準備好，碗中倒入100克的糯米，100克的大米，倒入清水淘洗乾淨。

加糯米進去是為增加蒸出的米飯更有粘性，大米和糯米比例是1：1

2：淘洗乾淨的大米倒入電飯煲內，倒入適量水，摁一下米飯鍵，把大米和糯米蒸成米飯。

蒸米飯的水量是平時蒸米飯的水量就行，不能加多，否則蒸出的米飯太粘容易成坨。

3：蒸好的米飯用筷子挑散，快速地降溫，直到米飯降溫至不燙手為止。

4：將弄好的米飯倒入盆中倒入適量的壽司醋，攪拌均勻備用。

5：黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，用刀切成條，準備好的三文魚也切成條備用。

6：把準備好的壽司簾子放在底部，表面鋪一張弄好的保鮮膜，把準備好的海苔鋪在保鮮膜表面。

7：帶上手套，把蒸好的米飯均勻鋪在海苔上，邊緣就不要鋪了，防止卷的時候不好卷。

米飯不要鋪太后，不然最後不好卷。

8：在鋪好的米飯表面撒上適量肉鬆碎，再一次性地放入切好的黃瓜條，胡蘿蔔條，蘿蔔條，切好的三文魚條，再在表面塗上一層沙拉醬，用手撕簾子捲起一頭，然後推著手撕簾子往前卷，直到捲成粗粗的長條後用刀切成一塊塊就行了。

卷壽司的時候一定要卷緊點，這樣在切的時候不容易散。

小貼士：

1：沒有壽司醋可以用少量白醋代替。

2：食材根據自己口味隨意搭配。

如果大家有什麼更好地關於“壽司”更好的做法，歡迎在評論區留言討論，我是你們的月亮家常菜，教你做不同的家常菜，喜歡的可以關注一下，我們下期見。