豆腐牛肉餡兒小籠包，香甜美味，誰吃誰知道！

不知道大家大家對於小籠包是什麼是什麼感覺，反正小編就是特別熱愛小籠包爆汁的時候，那種很爽快“喝湯”的感覺，雖然感覺會噴的到處都是，但是人家好吃就成了啊！這年代吃東西，難道不是因為好吃就行了嗎？

所以有一次因為旅行的緣故，去了一趟上海，都說上海的小籠包很出名（類似於灌湯包）那樣的口感。小編就慕名去了，結果大冬天的吃小籠包還噴了自己毛衣上都是汁，這個就足以說明還算貨真價值了。汁都是滿當當的，所以吃的時候很幸福，特別是冬天的時候。這份感動就延續到自己回到家，一直都想吃一次很好吃的小籠包。那既然市面上不能滿足自己的味蕾，我就自己動手豐衣足食好了。

相信也會有其他朋友對於小籠包有著迷一般的執著，那麼今天小編就大家帶來【豆腐牛肉餡兒小籠包】，自己喜歡別的陷也可以自行更換食材。那麼接下來就開始自制步驟吧！

首先大家需要準備的食材有——

牛肉肉餡 麵粉 嫩豆腐 生薑 蔥花 食用鹽 醬油（不要老抽，味道不太一樣）香油

自制步驟——

第一步 做麵粉團變成餃子皮：把準備好的生面粉加點水，揉和成比較軟的麵粉團，然後醒面15分鐘後，揉至光滑。再醒15分鐘再揉，反覆多揉幾次，面越滋潤越好。揉好備用。總之就是麵粉團一定要軟一些。

第二步 做肉餡：把準備好的蔥洗乾淨後成碎，呈蔥花狀。然後在準備好的牛肉肉餡中新增醬油、蔥花和搗碎的生薑一起，攪拌均勻。

第三步 把醒好的麵糰再揉揉，攥成細條，就是把大的麵粉團弄成一個個小的麵粉團，等等做餃子皮才不會出現皮量不對等的情況。

第四步 用一根長棍子把剛剛的小麵粉團擀成薄薄的麵皮。備用

第五步 麵皮放在手中央，然後豆腐和肉餡兒分別放在麵皮上。豆腐要多放！豆腐與肉餡兒的比例為3：1，根據自己吃肉餡的喜好做就行，不會硬性規定。

第六步 裹好小籠包之後，放在開水鍋上蒸個15分鐘，要是小個一點的小籠包就相對時間短一些。

最後，時間到了之後，非常鮮嫩多汁的小籠包就完成啦！爆汁這件事，要看當時的發揮，但是這個小籠包可是很好吃的就沒錯了！

希望小編今天帶來的小籠包能成功“誘惑”到各位朋友。然後自己動手嘗試一下吧！我們下期見。