老夫妻街邊賣這小吃，像魚又不是魚，現做現賣5元一碗，月入過萬

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了解饞，品嚐風味小吃還可以瞭解當地風情。

今天給大家推薦一個小吃店的特色小吃，店面很小但是顧客很多，就是徐州的蛙魚，蛙魚是流傳於蘇北及豫東、魯西南地區的地方小吃，尤以濟寧市任城區、徐州市豐縣有名。這裡所說的蛙魚，同陝西風味的“面魚子”，不論是在製作上，還是食用上均有相似之處，這才是真正的徐州蛙魚因形似蝌蚪，故稱“蛙魚”。

老夫妻都是現做現賣，做法特簡單，整個過程也就10分鐘不到。 就是將澱粉用清水調勻後倒入燒開的沸水中，澱粉遇熱後會被煮成半透明的糊，趁熱將糊倒入一種專業用的模具裡面，讓它漏著滴入到冷水 的盆子裡面，熱的澱粉滴遇冷後就會瞬間凝固，出來以後就是形狀像蝌蚪狀，所以又叫蛙魚。

然後配上花生米，辣椒，香醋等涼調一下，一碗美味的小吃就好啦。這家小店30年賣這種小吃，5元一碗，來吃的顧客排著隊，老夫妻倆忙的不亦樂乎，月入過萬。這就是徐州的地道特色小吃，你們吃過嗎？