原創

朱凌宇

上海中醫藥大學附屬龍華醫院脾胃病科副主任醫師

這三類人不宜吃山楂

“脾胃虛弱”×山楂

首先，中醫學認為，最不宜吃山楂的人當屬於“脾胃虛弱”的人，這類人經常表現為反酸、燒心，空腹不適，進食後症狀緩解。

從現代醫學的角度來看，這類人往往有十二指腸潰瘍、胃食管反流病這類與“胃酸過剩”相關的疾病，進食山楂後會讓胃酸加劇，戕害身體。山楂中的果膠和單寧酸還容易產生胃結石，進而引發胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等。

換牙期的兒童×山楂

其次，山楂易損傷牙齒，故在換牙期的兒童不宜多食。

孕婦×山楂

最後，山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂會引發流產，故孕婦也不宜多吃山楂。

吃山楂益處多

山楂的好處非常多，至少有以下五點。

首先，山楂最有名的作用就是消肉類積食。

這可能是與它能增加胃內消化酶有關，我們經常將山楂與消米穀積食的六神曲搭檔，相得益彰。

其二，是治療腹痛、腹瀉。

從中醫的角度講，炒炭的山楂具有收斂止瀉的作用；

從現代醫學的角度來看，山楂能抑制痢疾志賀菌、福氏志賀菌、宋內志賀菌等多種細菌，從而達到止瀉的作用。

其三，山楂對於心血管系統有多方位的好處：

包括增加心肌收縮力、擴張冠狀動脈、增加冠脈流量、降低心肌耗氧量、降壓、降血脂、抗心律失常等。

其四，山楂對於婦科疾病如產後瘀滯、經行腹痛有治療作用。

其五，山楂含有牡荊素等化合物，具有抗癌活性。

山楂如何吃

山楂裡的維生素C和鞣酸含量非常可觀，基於這個特點，飲食上應該注意以下三點。

不同食

1。不與豬肝同食，豬肝中富含銅、鐵、鋅等微量元素，會使山楂中的維生素C加速氧化而被破壞。

不同食

2。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低其營養價值。

不同食

3。海產品中豐富的鈣、鐵、碘等礦物質和蛋白質，易與山楂中的鞣酸結合成鞣酸蛋白，後者可導致便秘、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，所以山楂也不宜與海產品同食。

山楂最有名的吃法可能就是冰糖葫蘆了。

另一個有名的吃法即果丹皮，果丹皮是用山楂等水果煮熟打漿後刮片烘乾製成的，口感酸甜，營養價值高。

其實從以上例子中不難看出，山楂在加工過程中大多數走的還是加糖、煮熟的路線。

加糖的目的是鈍化山楂的酸性，煮熟（除當代冰糖葫蘆不煮）的話更是能減少單寧酸對機體的影響，不易產生結石。

因此，吃山楂真的是“吃生不如吃熟”。

山楂不小心吃多了怎麼辦

頻繁食用山楂確實會導致胃酸過剩，繼而有燒心、反酸等不適。

此時簡單快捷的辦法就是適當飲溫水、進食，以稀釋、中和胃酸。

鮮山楂減肥有依據嗎

山楂確實有降血脂的作用，然而，血液中的血脂含量未必和肥胖的體態呈正相關，有些人形體消瘦但血脂居高不下，反過來另有一些人形體肥胖，血脂卻是正常的。

目前的科學證據僅能發現山楂對血液內血脂的作用，尚未發現它有控制皮下脂肪、內臟脂肪的能力。

|本文首發：家庭用藥雜誌

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原標題：《山楂好處多，但這三種人可別吃》