“醫生，我喝完粥
胃
老是不舒服，你快幫我看看是怎麼回事？”李大伯捂著肚子，慌慌張張地找到醫生。
李大伯自從退休了之後，自己的胃貌似也是跟著他一起“退休了”，平時就經常感覺胃不舒服。
但是李大伯又老是管不住自己的嘴，
經常會吃一些辛辣的刺激性食物
。平時李大伯的老伴就會給他煲粥喝，希望用粥把胃“養”好。但是奇怪的是，喝了老伴煲的粥，情況不但沒有得到緩解，好像胃不舒服的症狀變得更加的嚴重了。復旦大學附屬華山醫院
李大伯比較鬱悶，不是說喝粥養胃嗎？到底有沒有用呢？
一、早餐喝粥，對身體是好還是壞？
張文宏
介紹說，孩子早上不要喝粥、吃泡麵，要吃營養更高、高蛋白的食物，早上吃了牛奶和雞蛋之後再上學，不能喝粥。這個觀點的發出，引起了眾人的熱議。
早餐喝粥成為了很多人生活的一種習慣，那麼，早餐真的不能喝粥嗎？
中國食品闢謠聯盟專家團成員阮光鋒：張文宏說的“早上不許吃粥”，意思其實是我們中國傳統的早餐習慣，
喝白粥配鹹菜，以及饅頭和油條等
，或者是乾脆就是喝白米粥，這種是不健康的方式才是不被允許的，不是單獨的不讓喝白粥。
陸軍軍醫大學新橋醫院營養科黃陳解釋：
喝粥很容易被消化，所以對腸胃功能造成不了什麼負擔，所以可以起到一定的養胃作用，加上粥含有礦物質、而且粥類偏鹼，可以適當的中和胃酸，讓胃比較舒服，特別是胃功能比較差的人，適當喝粥對身體有益。
但是，粥裡面蛋白很低，密度低，屬於那種
供
能量快、含量低
的食物，早餐喝粥根本滿足不了上午所需要的能量，所以喝粥的時候需要搭配蛋白更高的食物，比如說是牛奶、包子、雞蛋、麵包等。
二、喝粥到底養不養胃？
喝粥養胃，這個說法其實已經紮根在人們的心底了，粥好消化，早上喝一碗，身體暖暖的。那麼，喝粥到底養不養胃？
答案是因人而異。
但是，粥喝不對，更傷胃，對於小孩、老人、胃腸功能比較差的術後患者、胃酸分泌過少的人喝粥是有一定好處的，因為粥是屬於半流質食物，很容易被人體吸收，及時補充身體所需，所以對於他們來說，粥易消化和吸收，減輕腸胃的負擔，是可以起到養胃作用的。
但是，
長期喝粥可能會傷胃
。長期喝粥，咀嚼動作會減少，同時唾液的分泌也會減少，影響食物的消化和吸收。其從喝粥之後，食物直接進入到胃部，胃的排空速度很快，食物在胃裡面留的時間很短，長時間下去，消化功能會變差，影響胃部功能。
三、注意！這2類人確實不適宜喝粥
喝粥養胃的情況其實也是需要因人而因的，每個人的體質不一樣，所以喝粥養胃也不是適合所有人。如果盲目喝粥，不但不能養胃，還會傷害胃。
代謝方面有問題的人群：
比如說是糖尿病的患者，不建議喝粥和吃湯泡飯。對於糖尿病患者來說，粥是屬於高升糖的食物，喝粥會導致血糖快速上升，如果真的要喝的話，可以在粥裡面加入雜糧，可以一定程度上降低血糖的波動。
胃酸過多者：
喝粥會導致分泌更多的胃酸，如果本來胃酸就多的人經常喝粥，會對胃部進一步造成傷害，甚至可能出現反酸的情況。對於有胃食管反流的人來說，因為胃酸分泌太多會傷害到食管，所以不能經常喝粥。對於消化性潰瘍癒合期的人來說，分泌過多的胃酸會影響潰瘍癒合，所以也不能經常喝。
四、正確喝粥，這4點別忽視
適當喝粥，有益健康。對於需要喝粥的人來說，粥是一種易消化的飲食佳品。日常喝粥有講究，做好這4點，喝粥更健康。
1.三餐不能都是粥
適當的喝粥是可以起到養胃作用的，但是，一日三餐都喝粥，那就大可不必，時間長可能會導致出現營養不良。喝粥我們要注意，首先適量喝粥，粥佔胃，喝了粥就吃不了其他的食物，很容易導致攝入的營養不平衡。
所以早上可以少喝點粥，適當的吃點其他的東西。其次，喝粥的時候不要加鹽、糖還有鹼，加糖和鹽對健康不利，加鹼破壞粥裡面的營養。
最後，粥是一種主食，喝粥習慣性會搭配鹹菜、饅頭、油條等一起吃，不但營養不全面，還很容易導致攝入過量的鈉。喝粥要注意搭配蔬菜和優質蛋白，簡單健康又營養。
2.冰粥不可取
冰粥雖然好喝，但是虛弱的老年人、體質偏寒的人、孩子等是不能喝冰粥的。喝冰粥起不到養胃的功效，相反還會影響腸胃的功能。
3.剩飯不宜煮粥
有的人為了節約糧食用剩飯煮粥喝，雖然做法是可以的，但是如果不把剩飯煮透，煮出來的粥就會“硬”，胃分泌比較少的人喝了這樣的粥，很容易加重消化不良的情況。
4.煮營養價值高的粥
喝粥不要光選擇喝白粥，白粥的營養價值很低，無法滿足身體所需。要煮營養更高的粥，比如說是雜糧粥、肉粥、蔬菜粥等，只要合理搭配食材，粥也可以做到營養全面。煮粥的時候選擇搭配各種食材，煮出來的粥就可以更美味和更營養。
早餐適當喝粥可以養胃，但是，不能喝粥的人要注意，不要盲目喝粥，以免對胃造成一定的負擔，不但起不到養胃的效果，還有可能進一步傷害胃功能。
參考資料：
［1］《喝粥養胃？你可別喝壞胃！冬季喝粥講究多得很》。浙大一院。2020-01-18
［2］《喝粥到底養不養胃？這些人喝了反而傷胃！很多人都不知道》。科普中國。2019-12-24
［3］《營養專家告訴你有關喝粥的幾個真相》。浙大一院。2020-01-18
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