油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：來福建寧德必吃的5種小吃，每一種都色香俱全，看看你都吃過嗎？

寧德，別稱閩東，福建省地級市，位於長江三角洲、珠江三角洲、臺灣省三大經濟區的中間位置，東望臺灣，西鄰南平，南連福州，北接浙江省溫州市，素有海上天湖，佛國仙都，百里畫廊等美譽。同時，寧德也是中國東南沿海休閒度假和生態旅遊的勝地，屬中亞熱帶海洋性季風氣候，夏季最長，秋季最短，冬少嚴寒，氣候資源豐富。當然，能被稱為旅遊勝地的寧德，境內各種美食和小吃肯定數不勝數，今天就給大家推薦

來福建寧德必吃的5種小吃，每一種都色香俱全，看看你都吃過嗎？

1。盒面

盒面，是寧德古田縣一種獨有的特色小吃。當地盒面的製作過程非常簡單，主要以粗條鮮面為原料，製作時先以沸水將鮮美煮熟漂水，然後撈出來控水，之後炒透加澱粉和佐料翻炒即。食用時入口嫩滑有韌性，再搭配特製的蒜頭醋，真是別有一番滋味。現在的古田大街小巷都有出售的，當地民眾每次出門回來，都會上街吃上一碗盒面，那種嫩滑口感，對當地民眾來說是一種難以割捨的情懷。

2。泥釘凍

泥釘凍，是寧德福安街頭的一種地道小吃。在每年的秋收之後，當地民眾都會到海邊灘塗尋找做泥釘凍的主要食材，一種長約5-7釐米的明狀動物，拿回家後把捕捉到的泥釘端到井邊，一邊用井水沖洗，一邊用手使勁壓榨，直至把泥釘腹內的泥漿擠盡。然後把洗淨的泥釘放入鍋裡煮熟，同時加入食用鹽。待水燒滾後把泥釘連通濃湯裝入碗中，放在陰涼通風處晾乾。最後成型後的湯汁凝固之後就成了泥釘凍。食用時加入少許油和鹽，口感更加爽口。

3。魔芋糕

魔芋糕，是寧德周寧縣的一種特色小吃。當地魔芋糕的製作過程也非常簡單，主要以魔芋為原料，製作時先將魔芋去皮洗淨，然後用清水泡浸幾個小時，之後撈出刨成芋絲蒸熟，再加鹼水搗碎，最後放入沸水中煮至凝塊即可。成品口感微酸有嚼勁，香滑可口有彈性，有減肥健身和治病抗癌等功效，一直是當地男女老少最愛的一種食品。

4。海蠣包

海蠣包，也稱地包，是寧德福安市的一種傳統小吃。海蠣包的製作工藝非常考究，主要以海蠣和蔥為原料，製作時取少量米漿置幹淺圓狀瓢中，薄蓋其底，後置適量海蠣、蔥為作餡，再蓋上米漿密封，最後放入鍋內炸至金黃色即可。成品吃起來外酥裡嫩，味道特別鮮甜，不論是當地民眾還是外地遊客，品嚐過一次後都對這種小吃讚不絕口。個人覺得海蠣包最好吃的要數溪柄鎮，當地老街上有一家幾十年的老字號海蠣餅海蠣包的攤，他家海蠣包的特殊做法，從來都不外傳，口感更加一絕。

5。豆乾片

豆乾片，是寧德境內的一種特色小吃。當地豆乾片製作工藝非常考究，主要以優質大豆為原料，製作時先用石磨磨去豆皮，再用清水清洗、浸泡、磨漿。然後以適當的開水衝漿，用紗布過濾後將水煮沸、點滷，這樣白乎乎、熱騰騰的豆腐腦就做出來了。之後將豆腐腦放入以紗布墊的木方格內開始壓榨收水。最後染上各種色素白豆抹上精鹽、梔子水用微火烘烤即成為豆乾片。食用時把一片或幾片捲起來一起嚼，口感很好，總能讓人回味無窮。

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