吃貨百科，今天來給大家講一講成都人最愛的小吃吧。曾經有這樣一個段子，有一個外國人說“我要吃遍中國”，結果一年了還沒有走出四川，足以見得四川的美食種類豐富多樣，而作為四川的省會成都，更是擁有豐富多種的小吃，今天就為大家來介紹5種成都當地最火的小吃吧。

1。傷心涼粉。傷心涼粉的背後啊，可不是真的有什麼令人悲傷到痛哭流涕的故事，而是因為傷心涼粉在製作的過程中，加入了大量四川當地特色的辣椒，辣得人痛哭流涕，所以才得名於傷心涼粉。但傷心涼粉，它不僅僅是隻有單純的辣，它更是麻辣爽滑，一個也不落下，冰冰涼涼的涼粉上，加上花生、豆豉，再加上火熱的辣椒，受到了不少無辣不歡的人士的喜愛。

2。鍋盔。還記得小時候，總是會有小攤小販，踩著三輪車再拖著一個大鐵皮桶，走到街上吆喝著叫賣鍋盔，那邊是許多老成都人心中對鍋盔最美好的印象，現做現賣的鍋盔，刷上油揉好麵糰之後，用擀麵杖再經過一層一層地壓制之後包入大量的餡料，最後再在外面撒上幾粒靈魂——芝麻。製成型後再貼入鐵皮桶的邊緣，進行烘烤。十幾分鍾之後就完成了，四處飄飛的香氣總是會吸引附近的人們忍不住誘惑買上一個解解饞。鍋盔的酥皮一層一層的。一口咬下去，那簡直就是酥的掉渣了。鍋盔的種類也是·豐富多樣的，不僅有甜口的紅糖也有鹹口的豬肉、牛肉，每一種味道，都獲得了大眾的喜愛。也有不少人認為它和肥腸粉是絕配，吃肥腸粉的時候總是要點上一個鍋盔，一半直接吃，一半放入肥腸粉中浸泡，兩種方式的鍋盔都各具有風味。

3。蛋烘糕。蛋烘糕，是一道再簡單不過的美食了，調製好的蛋糕糊倒入一個巴掌大的小銅碟中蓋上蓋子烘烤，熟了之後再加入一些果醬、牛肉乾、老乾媽、豇豆，各種各樣的配料，只要你能想到的，就沒有蛋烘糕包不了的，蛋烘糕真的是一一個很神奇的美食，因為不管餡料是甜的鹹的，辣的，它都可以和蛋烘糕結合得異常美味，不管是中式的老乾媽還是西式的芝士，都可以和蛋烘糕，來一場絕美的碰撞，酥脆的邊緣和鬆軟的內芯和豐富的餡料，想必是不少老成都人的最愛。

4。三大炮。在無辣不歡的成都，也有不少甜食深得大家的喜愛，比如說最出名的三大炮。三大炮可和什麼機關大炮有什麼關聯，而是因為三大炮在製作的過程呢，是將蒸熟再捏製成團的一個糯米糰子用力甩出後擊打銅蝶三下，擊打銅蝶的清脆響亮的聲音“砰砰砰”的，就如同放大炮一樣，所以得名三大炮，經歷了三聲巨響後的三大炮再加入調製好的紅糖水和黃豆粉。一道老少咸宜、甜而不膩的甜食就製作完成了。糯米的軟嫩加上甜滋滋的紅糖，真是再美味不過了。

5。涼糕。相信所有的四川人瞭解涼糕，而所有涼糕當中呢，大家最熟悉的那一定就是葡萄井涼糕了，聽說葡萄井這裡的涼糕做出，葡萄井的水做出來的涼糕的最好吃的。好吃的涼糕吃起來不會太吃的出來糯米軟綿綿的質感，而且冰涼爽滑如同果凍一般，相較果凍由少了一些膠質感。冰冰涼涼的涼糕配上調製的紅糖水，一定是夏日最解暑單品了。

今天就為大家介紹這些美食了，下期還想看什麼美食分享，歡迎大家在評論區留言哦。