哈嘍，大家好，每一個熱愛美食的人，大抵都有一張味覺異常發達挑剔的嘴巴，甜的，香的，麻的，辣的，苦的……各種美妙滋味，非吃貨不能體味，下面跟隨小編一起去尋找美味吧！

導語：閩菜代表的10道經典名菜，值得大家慕名前去品嚐！

1、佛跳牆

“佛跳牆”是把十幾種原料煨於一壇，具有相互的葷味，又維持各自的特點。吃起來滑嫩瑩潤，濃厚葷香，又葷而不膩；各料相互之間滲入，味中有滋味。另外營養成分極高，具備補血補氣、潤肺潤腸通便、預防陰虛內熱等作用。擺席時如配以蓑衣籮卜（蘿蔔切割成的絲）一碟、油芥辣一碟、香腸拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲捲、芝麻燒餅佐食，也是流連忘返，其味無窮。

2、醉排骨

醉排骨是福建省福州地域的漢族傳統名菜。每到過年過節，福州市基本上每家每戶都是做這家常小菜。因其香氣濃厚，讓人沉醉，故稱之，橙紅色，甜酸中辣，外焦裡嫩裡細嫩。福州市無人不曉沒有人不喜歡，在飯桌能夠說成被秒殺的一道菜。

3、荔枝肉

荔枝肉是福建福州市、福建莆田等地漢族名菜，歸屬於福建菜。現有二三百年曆史。因原料中有乳白色的荸薺和切割成十字形刀的生豬肉，烹飪後皆似荔枝而而出名。製作方法是將豬瘦肉剞上十字形刀，切割成斜形塊，因剞的深層、總寬勻稱適當，炸後捲縮成荔技形，佐以番茄沙司、米醋、白砂糖、生抽等調味品即成。

4、福建釀豆腐

釀豆腐又稱客家釀豆腐，是漢族廣東客家人的傳統菜品，歸屬於福建菜，客家文化特色菜。還是客家美食文化藝術最具象徵性的菜式其一。該菜汁汁醇正，細嫩滑嫩，口感美味，廣火爆。

5、莆田滷麵

滷麵，福建省漢族傳統特色小吃。是由各種各樣調料製成滷湯與麵糊混起來的。口感甘甜、滑嫩、濃厚，是福建南邊沿海地區莆田市，漳州市薌城、龍海老百姓過年或過節，或喜慶壽辰設宴的禮食。如今飲食搭配製造行業，已把滷麵納入一種名點。

6、八寶紅鱘飯

八寶紅鱘飯是道福建省的漢族傳統名食，系福州市傳統美味，歸屬於福建菜。以紅鱘主導附在鴨肉肫等八種原料與糯米一塊兒蒸熟而得名。它具備醫治營養不良、調養、健脾養胃、調養、祛火調養的作用。這道味口感鹹鮮香，軟、糯、香、醇，獨具一格口味。關鍵用材是檽米和青蟹。

7、香露河鰻

香露河鰻是道福建的漢族名菜，屬閩特色菜。河鰻為福建特產，為滋補食品。香露河鰻既維持原生態，又確保營養成分不至外流，為滋補養生佳品。鰻魚含有多種多樣營養元素，具備補虛養血、去溼氣、抗癆等作用，是病久、孱弱、缺鐵性貧血、結核病等患者的良好營養品。

8、扳指乾貝

扳指乾貝是福州傳統的漢族名菜，歸屬於福建菜福州菜。製成品白黃兩色，淡雅美觀大方，細嫩軟潤，口味淡芬芳。“扳指”是福州市地區曲藝“評話”老先生所戴的戒子，用於評書時擊鑼配聲，玉質，比普通戒子厚大。“扳指瑤柱”是以蘿蔔做成形近“扳指”的圓筒，正中間釀有瑤柱，故稱。

9、尤溪卜鴨

尤溪卜鴨，福建省傳統名菜，屬閩特色菜。福建尤溪“卜鴨”的生產製造，現有一百很多年的歷史。本地過年或過節、婚壽大喜事，普通必須燻烤“卜鴨”以接待客人。說白了“卜鴨”是用米及荼葉燻烤而成的家鴨。“卜鴨”含有煙燻獨有的香氣。

10、走油田雞

走油田雞是由田雞為關鍵食物製成的道菜餚，歸屬於閩特色菜。

田雞自身肉質地輕彈，肉鮮香美，口味很好，再加蒜炒加爆，讓人口數量味然。這還是道健康佳餚，由於田雞帶有豐富的蛋白、鈣和磷。防衰老調養、骨質疏鬆調養、消化不好、健脾養胃調養。

好了今天的美食分享就到這裡了，更多美食分享歡迎關注並觀看下期內容！