上海的夏天，冷麵是必備的一樣美食。熱熱的夏天吃一份涼涼爽爽的冷麵，淋上花生醬、米醋、醬油拌一拌，再澆上各種澆頭，簡直就是美到忘乎所以啊！
四如春食府
是被列入《上海志》的上海第一家賣冷麵的小店，很多人從小吃到大的經典！開創了上海冷麵用冷風吹的歷史，加快了麵條的冷卻，天熱來一碗，那個feel倍爽！
花生醬和醋的配比拿捏的正好，麵條被香濃的花生醬包裹，同時還泛著些許酸甜，夏天吃——開胃。澆頭也好！價錢也實惠！夏天必去！除此之外，四如春的辣肉面、鍋貼、鮮肉月餅在上海灘也是屈指可數的好味道！
地址：石泉路72號（近鎮坪路）
萬壽齋
一家有半個多世紀曆史的蒼蠅館子，就那麼靜靜得待在山陰路上，店面雖然不大但是人氣超級旺。夏天到了，冷麵行情漲了，來的人簡直多得數不勝數。
無論是醬料還是麵條的口感都很贊，三絲（茭白青椒肉絲）冷麵絲絲分明，麵條筋道，清爽的口感再搭配上澆頭，味道靈得來。店裡的冷餛飩和小籠也都是必點款，夏天就是屬於它的天下。
地址： 山陰路123號（四達路吉祥路間）
德興館
很有名氣的老字號，百年老店，做得一直是老上海本幫菜，店裡的口味多年來始終如一，在上海一直很受歡迎。
老字號就是老字號，上海傳統的冷麵，吃口不錯，面有勁道，澆頭也是老上海很傳統的做法，花生醬厚實不膩。
地址： 廣東路471號（總店）
滄浪亭
滄浪亭也是一家老字號的店了，雖然近年來淹沒在層出不窮的美食店網紅店裡，但口感依然還是小時候的味道。
份量很足的冷麵，銀芽細軟油亮，黃瓜絲色翠清香，色黃寬面上淋著各色調味汁，賣相實在！拌勻入口，調味汁裹滿面條有點偏軟而味微酸鹹鮮，銀芽柔中帶脆，黃瓜爽脆清新，味不錯！
地址： 櫻花路80弄富薈廣場B區19號（富薈廣場店）
美新點心店
地理位置很方便的一家店，整個上海也只有一家門店，完全貫徹冬天吃湯圓夏天吃冷麵這一上海傳統特色。
冷麵搭配辣肉加木耳黃花菜的澆頭，花生醬的味道很濃郁，麵條雖然軟一點但是很爽滑，辣肉也是粒粒分明，顆顆紮實，味道不錯，整體吃下來就像行雲流水一樣一氣呵成，吃完了很有滿足感哦。
地址： 陝西北路105號（近威海路）
四新食苑
親愛的四新，吃了N多年的四新，家裡長輩最喜歡來的一家店，一如既往充滿了小時候美好的回憶。
在上海吃冷麵是一定要有花生醬的，四新家的花生醬厚薄正好，味道還是相當不錯的，除了冷麵，店裡的餛飩和湯圓也是一直的金字招牌。
地址： 四川北路1908號（近多倫路）
又一村
又是一家國營老字號店了，門口永遠有人在排長隊，強烈推薦三絲冷麵。
雖然說店裡的小籠和鍋貼最出名，但是一到夏天，冷麵就常常賣到脫銷。三絲冷麵全場最佳，青椒茭白肉絲特別實誠！麵條量也特別足，口味是偏甜，醬油和辣油調配都加了糖。
地址： 四平路591號（近新港路）
瑩樓館
大名鼎鼎的瑩樓館可是上海老爺叔開額，老式工房的街面房，歷時相當久遠。每天中午都會擠得滿滿當當，生意伐要太好哦，臨汾路上的老店面還維持著街巷裡弄蒼蠅館子的親切樣貌。
這家店的澆頭基本都是現做現炒的，辣肉加雪菜加大排還有就是清炒鱔絲這幾個澆頭是招牌必點款，不嘗一遍都不好意思說自己吃過冷麵。
地址： 臨汾路691號（近嶺南路）
祥和麵館
說起“祥和麵館”，長寧區的人沒有幾個是不知道的。門面從一間很破小的房間到現在三間房打通，很多食客都慕名而來，經常大排長隊。
這家店可是24小時營業的，加班結束可以來這裡吃上一碗冷麵，花生醬拌著，加一兩個清爽的澆頭，嗲透！
地址： 定西路1249號（安化路口）
王家沙
很神奇的一家店，一年四季都在排隊，人氣太高，去這家吃飯一定要趁早。是上海老字號店代表，很多上海人從小吃到大的，品質一如既往。
對澆頭的把控很講究，麵條做出來也很筋道，口感特別的好，偷偷告訴你們一個小秘密，花生醬里加入了芝麻醬提香可能就是這家店人氣爆火的原因。
地址： 南京西路805號（南京西路總店）
阿福飯店
現在才改名叫的阿福飯店，老上海人還是喜歡叫他前城酒家，現在的店長是一位上海阿婆，店看起來普普通通的，沒什麼在裝修，但卻非常乾淨，因為味道好而變成傳說中的店！很有家的味道……
店長阿婆說店裡一貫的宗旨就是講究新鮮，從來沒有隔夜麵糰、菜肉，也從來沒有超過24小時的食材，更別提會在飯菜裡發現髒東西了。那是絕對絕對不可能的。夏天肯定是要來一份冷麵的，水準很贊，醬味濃郁麵條爽口，很好吃。愛吃肉的推薦加獅子頭澆頭，麵粉很少，口感就一個字，棒！
地址： 唐山路567號（近昆明路）
北萬新
依然是一家老字號的店，店裡除了冷麵味道好以外，包子、燒麥、血糯米味道也是一樣很好的。
北萬新的冷麵用的是傳統扁面，略帶鹼味，冷麵的各道工序都有自己的講究，所以出品的面質軟硬適中，搭配著麻醬、醋和醬油，微微掛僵，潤口卻不也失嚼勁。店裡的包子餡料很足，不會帶給顧客一種花錢吃麵皮的錯覺哦~
地址： 淮海中路462號（近重慶南路）
介紹了這麼多，
鍾愛冷麵的小編都餓了，
這個夏天，
不一起約一碗冷麵嗎？