河南小夥街邊賣非遺小吃，黑乎乎的樣子很醜，懂行的人搶著吃，

河南小夥街邊賣非遺小吃，黑乎乎的樣子很醜，懂行的卻吃得滿嘴香，我國是美食大國，有很多地方特色美食，其他地方的人沒見過，更不用說吃了，這些特色小吃，在當地很受認可，但在地方人眼裡，可能是可怕的黑暗料理。

河南大哥在大集上賣一種特色小吃，就是所謂的黑菜，黑的，看上去很恐怖，但是味道很好，當地的叔叔和爺爺都趕緊吃，這種陰暗的小吃是當地有名的香腸，灌腸最初是放在當地的容器裡的，所以在街上走著賣，時間一長當地人就稱之為灌腸。

灌腸其實也不是很特別的美食，而是腸衣中加入豬血和小麥粉加各種調味料調製的餡，蒸透了，是桶灌腸。

生活在豫北地區濮陽，安陽一帶的人都對這種小吃很熟悉，每次大集上很多攤子都賣這種小吃，有人說它是農村集市上的霸主因為集市上賣這種小吃的攤子特別多，而且每個攤子上的生意都很不錯，當地人好多天不吃就想。

大哥的攤子很粗糙，撐著大傘擋著，在一個平底的大鍋上烤著烤著切片的桶灌腸，裡面的調味汁流出來，紅大塊，一杯5元，臨時支在桌子的長凳上來吃灌腸的大叔們坐得滿滿的！

哥哥說他的家鄉是內黃，內黃是著名的灌腸鄉，這個灌腸技術從祖先傳來，以前他賣灌腸養家，現在的年輕人都不喜歡吃，生意以前沒好，平時他要上班，只有週末的時候去集市出攤子，多掙少也不太在意因為可以讓那些喜歡他的灌腸的人吃到這個熟悉的味道。