秋天是是一個需要滋補的季節。 那麼鴨肉最合適不過的，不冷不熱。 它不僅適合春天和夏天容易上火的季節，而且特別適合秋天和冬天。

中醫有句諺語“秋冬養陰”，“喝鴨湯，吃鴨肉，不要一年到頭咳嗽”。所以每個人都可以選擇在秋天吃鴨肉。 鴨子的天性寒，是養陰的食物。 秋天不吃實在太可惜了。今天，鈺鈺給你帶來了兩種鴨肉。如果你學會了，你可以烹飪它並吃掉它！

第一道“青椒鴨”

配料：鴨肉、姜、青椒、小米胡椒、大蒜、鹽，

烹飪方法：

1。清洗鴨肉，瀝乾水分，先把它切成小塊，然後把鴨肉切成小塊，把所有的塊和骨頭一起剁成碎片。它與平時切碎肉沫一樣，也是切碎的。

2。將一塊新鮮生薑洗淨，切成條狀，切碎。這一步非常重要。許多生薑和大蒜特別好吃。然後洗兩個桌子辣椒和幾個小米辣椒，切碎備用。

3。加熱鍋，不要放油，不要放油，不要放油，是的，直接倒碎鴨肉，然後翻炒。開始時，隨著炒菜，大量的水會逐漸變幹，然後會產生油。油將繼續炒，炒鴨肉至顏色並散發香味。

4。倒入姜和鹽，一起炒幾次，大約半分鐘。

5。然後將煎好的鴨肉鏟到鍋的一側，倒入青椒和小米胡椒，在炒幾次，放入鹽中。

6。與鴨肉混合，攪拌均勻，再攪拌半分鐘以充分混合其味道，然後你就可以從鍋裡出來了。美味可口的鴨肉是人們的最愛。甚至骨頭也可以一起咀嚼和食用，當你想到這一點時，你不禁嚥下口水。

“番茄鴨”

配料：鴨肉、番茄、料酒、姜、紅辣椒、醬油、鹽，

練習：

1、鴨腿肉去骨，清洗乾淨，切成小塊，

2。清洗西紅柿，把它們切丁。

3、火鍋，不放油，不放油，不放油，直接放入鴨肉，一勺料酒，一起翻炒，不斷翻炒直到鴨肉油，表面呈棕色。

4。加入姜、紅辣椒和一勺鹽，炒至鴨肉7 - 8成熟。

5。倒入西紅柿，翻炒，直到它們香味出來。

6。加入一勺醬油，翻炒直到西紅柿看不到結塊，然後將所有鴨肉包在一起取出鍋。

那麼今天這兩道菜就這樣烹飪的，你學會了嗎？