用泡椒做雞爪相信大家都吃過，但是市場上賣的，大多數讓人害怕不衛生，那就自己做，下面鈺鈺把泡椒雞爪的做法分享給大家

醃胡椒雞爪的練習

材料： 雞爪1000 g，小米胡椒（ 100 g，1袋白醋，2勺味精，2勺大蒜，2勺白糖，3勺鹽和1碗純淨水。

實踐

1。首先剪下雞爪的指甲，將一隻雞爪切成三塊。

2。浸泡在沸水中一段時間，用冷水將雞腿放進鍋裡，用火煮大約6 - 8分鐘，然後關掉火，煮沸後取出。

3。迅速將撈出的雞爪浸泡在冷水中（用冰浸泡雞爪，讓它們嚐起來更脆）。

4。然後洗掉表面的油脂，這樣雞爪就會變得美味和清爽。

5。將泡椒倒入碗裡，加入大蒜、花椒、白糖、味精、鹽、醋和水，混合均勻。調味果汁最好幾乎溢位雞爪。如果你想吃辛辣的食物，那就直接在放胡椒進去。

6。蓋上保鮮盒，準備放入冰箱冷藏。

7。把它放在冰箱裡冷藏大約一天一夜！ 浸泡兩天後，他的味道感覺最美味，他定期翻過來，使味道更均勻。如果你不在路上把它拿出來，我認為在中秋節前呆下去沒什麼問題，而且味道更新鮮。如果你浸泡了很長時間，你就不用再攪拌了。

技巧

1。選擇白醋時要注意配方表。市場上有兩種白醋，一種是食用醋酸，另一種是用純穀物釀造的。最好選擇純穀物釀造的米醋。

2。調料中的純淨水也可以用冷開水代替。

泡椒雞爪練習2

材料： 雞爪、胡椒、鹽，泡菜鹽，食鹽、八角、肉桂、糖和白酒。

實踐

1。一罐泡菜水。

2。一瓶野胡椒。

3。烹飪雞爪，冷卻它們（烹飪前別忘了切掉雞爪），然後將以上三點混合在一起。把它們放在一個特殊的泡菜罈子裡，密封一週。

這種泡菜水有一個特別的解釋：用冷開水、胡椒、鹽（最好是特殊的泡菜鹽，如果沒關係的話，用普通鹽）、八角、肉桂、一點糖和泡菜罐裡的一點白酒。