圈裡有木有寶媽的孩子上幼兒園後狂熱的愛上醬油拌飯，不吃菜，不吃肉，只吃醬油拌飯？快讓我看到你，讓我知道，不是我一個人在焦慮。想到孩子正處長身體階段，只吃醬油拌飯，為娘真是虎軀一震，這樣下去怎麼會有營養，發育及免疫力跟得上嗎？長不高怎麼辦？圈裡子的寶媽們都是怎麼引導孩子改變飲食習慣的呢，求分享經驗，線上等~

然而，我這個當媽的肯定也是不能放棄治療，在孩子好好吃飯這條道路上，也是越挫越勇，各種向過來人請教，各種參照食譜書來給熊孩子做花樣，因為孩子還小，烹飪方式大多選擇白灼和清蒸，能更好的保留食物的原汁原味和鮮美，營養且健康。今天給大家分享的是經常出現在我家飯桌上的清蒸開屏鱸魚，也是高度受小朋友認可的一道菜，聽專家說，早春正值孩子長個季，而鱸魚中含有一種高度不飽和脂肪酸DHA，不僅有利於孩子骨骼的發育，還有利於神經系統的發育。且鱸魚肉質細膩，鬆軟嫩滑，味美芳香，關鍵是刺少。

【清蒸開屏鱸魚】

材料：

鱸魚一條、姜適量、蔥適量、蒸魚豉油（或者生抽）適量、油適量、鹽適量

做法：

1、 買回來的鱸魚二次拔肚子魚鱗並清洗乾淨，去除頭尾，從腹部到背部均勻地切片，肚子連刀

2、 準備薑片，蔥白，蔥葉劃開成絲，然後將薑片、蔥白鋪在盤子底部

3、 魚身抹上鹽並按摩片刻後，依次擺入盤，擺成孔雀開屏造型，魚頭放中間，醃製二十分鐘（各方位擺造型，被玩壞的魚）

4、開水上鍋蒸7分鐘，關火後再燜3分鐘

5、出鍋後，倒掉蒸魚的水，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，再澆一遍熱油即可

6、我是傲嬌的孔雀開屏

Tips：

只需要get這兩個技巧，定能讓你做出的魚鮮美滑嫩，第一、開水上鍋蒸7分鐘，切記只要7分鐘。這個時間幾乎適用於任何兩斤以下魚的清蒸，超過7分鐘的魚肉必老無疑。第二、魚出鍋後，蒸魚的水一定要倒掉，因為非常的腥。

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