橘子酸甜可口

是我們非常喜愛的水果

但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了

其實橘皮的用途很廣

營養也很豐富

小味今天來告訴你們

如何將橘皮變廢為寶

橘皮的營養價值

橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。

維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；

維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；

經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。

橘皮的食用方法

橘皮茶：

將橘皮洗淨，切成細條，曬乾後儲存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。

橘皮粥：

煮粥時，可放橘皮數塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食慾。

橘皮醬：

將橘皮洗淨切碎，按1：1加入白糖，放入鍋內煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻後即為橘皮醬。食用麵包、饅頭時可作為調味。

橘皮酒：

將橘皮洗淨，切成小塊，浸入白酒中，4周後把橘皮撈出，再按15%～20%調入冰糖或白糖，就可以製成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。

橘皮的藥用功效

將橘皮洗淨，切成細條，曬乾後儲存起來。以陳者為佳，故又名陳皮。

明代醫藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥溼之功。”因此，陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。

橘紅

其性較燥烈，具有祛痰化溼之功。橘紅的採集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬乾即可。

橘絡

為橘瓤上的筋膜。內含一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度；減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血；預防高血壓患者發生腦出血、糖尿病病人發生視網膜出血；凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡更有益。據此，請君吃橘子時，儘量不要撕掉橘絡，而是將其與橘瓤一同吃下為佳。

另外

1。 橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2。 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。