這道菜一斤兩塊錢也不貴，但能促進骨骼生長，保護眼睛，孩子很聰明。

親愛的朋友，又見到了大家，今天和大家分享連孩子都讚不絕口的飯菜，一上桌，這道菜都爭先恐後地吃，春節期間，大家都相信沒有肉不開心，但是吃多了怎麼也會膩的，為了平衡營養，我必須尋找和改進色、香、味、營養全面的素菜，最近這道菜很受人歡迎，很清爽，胃裡也很舒服。

我從小就喜歡西紅柿，記憶中爺爺總是空一塊菜必有西紅柿，爺爺等我放假回來，去田裡摘新的鮮紅的西紅柿，很好吃，很甜現在爺爺不在幾年，但每次吃西紅柿都會想起爺爺希望我們回去看她的場面，長大了，自己做飯才知道，西紅柿不僅可以生吃，還可以和蔬菜搭配吃，例如，可以做西紅柿炒捲心菜、炒土豆、燉茄子、沙拉，可以和肉一起煮西紅柿和牛肉，和魚搭配，燉西紅柿和海魚，也有有名的炒番茄和番茄汁，但是一時想不起來其他的東西，這是絕對的組合，那個總是默默地做著配角，但是沒有人能無視它的味道，，，，，。

今天做的這個油菜花和西紅柿蛋是我剛學過的料理入門品，因為很簡單不煮所以時間有點長，但是這種油菜花更入味，口感更好，西紅柿可以生吃到大量的維生素C熟了吃的話可以得到胡蘿蔔素！是水果，也是蔬菜，以前經常炒西紅柿和雞蛋，今天加了油菜花，營養價值高，多吃能美化面板，對視力有一定效果，孩子應該多吃花草，增強抵抗力，促進生長，保持牙齒和骨骼的正常，保護視力，提高記憶力。

食材準備：一個油菜花、一個西紅柿、三個雞蛋

油菜花去大梗，用淡鹽水泡30分鐘（據說可以去除農藥，但是不煮的話需要再泡一點），用手掰開小圈，我基本上不使用刀，覺得用手打碎比較好吃，但是我覺得梗不需要太多，我是這樣的

把雞蛋碰在碗上撒。

西紅柿去皮切成小塊，去皮用刀劃十字，然後浸一會兒熱水，順利剝了皮！

鍋里加熱油，把雞蛋放入鍋裡，炒好準備！

鍋洗淨後再注油，油熱放入蔥姜爆香，撒少量青椒粉，然後放入菜花，炒

花椰菜變軟後加入西紅柿繼續炒

西紅柿出汁後，放雞蛋

一直炒下去，再炒一下，因為油菜花沒有煮，炒一下，撒適量的鹽和生萃取可以出鍋！這道菜不應該加顏色重、味道重的調味料，西紅柿作為食材的菜，加入少量砂糖，味道更好。

這樣的盆很快就斷了，這個味道也很獨特！

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番茄去皮可以用筷子插入番茄的中心，刀在番茄表面留下痕跡，用火烤即可簡單去皮。