導語：這湯好喝好做，減脂又美容，鮮美又補鈣，幾元錢能煮一大鍋，真鮮！

嗨，大家好，我是熱愛生活，熱愛美食，分享美食的米球。天越來越冷了，教大家一道減脂又美容，便宜又鮮美的海米冬瓜湯。這道湯做起來非常的簡單，保證您一學就會，低脂又營養，口感鮮香。這道湯所需的食材非常簡單，冬瓜，海米、適量的香菜即可。

冬瓜含有豐富的營養成分，有蛋白質、糖類和少量的鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素等營養元素。冬瓜從冬瓜皮到冬瓜肉到冬瓜子，渾身都是寶。在生活中很多人都會把冬瓜皮、冬瓜子扔掉，其實冬瓜子兒是最有營養的，而且成熟的冬瓜子是可以吃的，具有抗衰老的作用，所以一定不要丟掉成熟的冬瓜子。冬瓜皮曬乾後泡水喝，可以很好地減脂。冬瓜的做法也有很多，如冬瓜炒蝦皮，冬瓜包餃子，冬瓜做湯，它是非常補的一種蔬菜，而且味道特別好吃。

【海米冬瓜湯】

第一步：

我們準備適量的冬瓜。比較嫩的冬瓜個頭比較小，一頓飯基本上一個小冬瓜就足夠用了。成熟後的冬瓜個頭相對較大，我們買回來一頓吃不完，可以切一部分，餘下的放冰箱隨吃隨切就可以。冬瓜用削皮器去掉冬瓜的外皮，冬瓜的外皮相對比較硬，做到湯裡面會影響到口感。成熟的冬瓜有冬瓜子的話，用勺子將冬瓜子挖出來晾乾，冬瓜子兒是可以生吃的，比較嫩的冬瓜我們就不需要去處理，將去皮後的冬瓜切成大小均勻的薄片放盤中備用。

第二步：

取適量的海米，海米也稱蝦米。海米的營養非常的豐富，富含鈣、磷多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣較好的來源，海米的蛋白質含量也非常高，而且肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮作為輔料是非常好的一種食材。我們在烹飪海米之前，將海米用清水沖洗乾淨，然後找一個碗放入適量的溫水，把海米放到溫水中浸泡10分鐘左右，海米泡軟即可。切記浸泡的時間不宜過長，時間過長海米會過於軟爛。

第三步：

開火把鍋燒熱燒乾，鍋裡不能有水，鍋裡有水，倒入食用油時，油會濺出來。新增適量的食用油，（這是一道清爽的湯，所以食用油的量不宜過多）旋轉至鍋的內側掛上一層食用油，加入我們切好的冬瓜片，大火翻炒至冬瓜斷生，加入適量的清水倒入我們泡發的海米，連同泡發的水一起倒進鍋裡即可。大火燒開轉中火燉煮，燉煮至冬瓜變成透明色，放入適量的食用鹽，略煮片刻，撒入香菜或者蔥花，倒入適量的香油關火盛出。一道湯汁濃郁，味道鮮香的海米冬瓜湯就做好了，入口鮮美至極！您也快來試試吧！

小貼士：1、冬瓜渾身都是寶，冬瓜皮曬乾後可以泡水喝，能夠減脂。2、冬瓜切小片這樣熟得很快，不需要煮太久。3、海米的用量可以根據自己的口味新增，湯出鍋前新增食鹽，要考慮到海米本身鹽分的含量，不要過多地新增食鹽。4、海米冬瓜湯就講究個清淡，所以不建議新增其他重口味的調味品。

好了，米球今天就跟大家分享到這裡，“陽光正好，微風不燥，不負美好時光，所得，所不得，皆不如心安理得，總會有不期而遇的溫暖！”明天見！