一直都特別喜歡紅心火龍果，因為它是水果界裡顏色最漂亮的水果了，特別適用於做甜點，因為它水分不多，也不酸，而且顏值高，可以使成品更加豔麗。

比較喜歡做布丁，不用蒸不用烤，很方便，用布丁粉來代替魚膠粉，味道更好，也更省事，而且香甜可口。做一款軟軟滑滑的水果布丁，不管是大人還是小孩子都喜歡。當然可以用自己喜歡的其它水果，比如芒果也很好吃。做零食和下午茶點都不錯。

所用到的布丁模特別好脫模，只需要用牙籤在周圍劃一圈，就可以輕鬆脫模，造型也好看，完美的布丁樣子。嘗一口，入口即化呢，搭配好吃的水果，超級滿足呀，一次就能做成功，超簡單的！

也可以用吉利丁粉、吉利丁片來代替布丁粉，但用量不可過少，如果沒有凝固，就是說明吉利丁放少啦。

配料：紅心火龍果40g 布丁粉20g 糖20g 水160g

1。將紅心火龍果切成塊狀，放入布丁模具底部。

2。布丁粉里加入糖。

3。加入水，混合好加熱至沸騰。

4。攪勻後過篩一遍。

5。稍晾幾分鐘，倒入布丁模具中，倒至模具的一半。

6。再放一些紅心火龍果。

7。最後將布丁液倒完，晾涼後，放入冰箱冷藏一小時。

8。等布丁凝固後，用牙籤在模具周圍劃一圈，倒扣就可以脫模了。

注意：

1。一定要過篩。

2。可以用別的水果。

3。所用模具為學廚4號不粘布丁模。

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