大家好，今天給大家分享一款椒鹽蛋黃蝦的做法。椒鹽蝦一道色香味俱全的地方名餚～屬於粵菜系！主料是海蝦，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。這款椒鹽蝦，做出來的口味外酥肉軟嫩鮮美，選鮮活中蝦，不必去殼，經油炸後，再用鹹蛋黃和麵包糠翻炒，出鍋後撒上椒鹽，味道附在殼外而不入內，外焦香鹹辣，一個接一個吃，太香了，就連蝦殼也不放過，老少皆宜，喜歡吃蝦的朋友們，趕緊來試試吧！做法特別簡單！

準備材料：海蝦，料酒，胡椒粉，鹽，玉米澱粉，食用油，麵包糠，鹹蛋黃醬，蔥花，椒鹽

做法：

1將海蝦子洗乾淨，然後用剪刀剪掉頭上的須，蝦線取出來，放入盆裡備用。

2加入少許料酒，胡椒粉，鹽，混合均勻，醃製一個小時左右

3單獨準備一個碗，放入適量的玉米澱粉，然後把蝦粘上玉米澱粉，放入盤中備用

4，鍋中放入食用油，油熱放入海蝦炸至變色，撈出備用，油溫升高，再把海蝦放入鍋中復炸一遍

5鍋裡倒入少許的油，放入蒜炒香，再放入麵包糠，小火炒香，再放入鹹蛋黃醬，炒化成加入海蝦，翻炒均勻

6，放入蔥花，再翻炒幾下出鍋，出鍋裝盤後，再撒上椒鹽，完成

具體做法如下

1先把海蝦倒進盆裡清洗乾淨，再用剪刀剪掉頭上的須，去掉蝦線，放入盆中備用

2加入適量的料酒，鹽，胡椒粉，混合均勻，醃製一個小時左右

3單獨拿一個盤子，放入適量的玉米澱粉

然後把海蝦沾上玉米澱粉，放入盤中備用

4，鍋中放油，油熱倒入海蝦炸至變色，撈出備用，油溫升高再把海蝦倒進鍋裡復炸一次

5鍋中倒入少許油，放入蒜，炒香，再放入麵包糠，小火炒香

再加入鹹蛋黃醬，炒化後加入海蝦翻炒均勻

翻炒均勻後，放入蔥花，再翻炒幾下，出鍋，撒上椒鹽即可

這樣我們的椒鹽鹹蛋黃蝦就做好了，色香味俱全！如果你吃膩了白灼蝦，油悶大蝦，那就試試這款椒鹽鹹蛋黃蝦吧！絕對不會讓你失望的，趕緊學起來吧！