秋季，是個吃板栗的季節，大街上香噴噴的糖炒栗子真是讓人直流口水，板栗不僅好吃，而且栗子含有豐富的營養，如鈣、磷、維生素A、維生素B1、等微量元素，並且富含碳水化合物，在秋冬季節有利於機體抵禦寒冷。

栗子是一種很不錯的食材型別哦，而且營養物質豐富，可以起到很好的保健的作用，比如說豐富的蛋白質，鈣質以及微量元素等等。可以有很好的促進食慾的作用哦。栗子的食用方法有很多。

栗子糖水

營養價值：

糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、B族維生素

適宜人群：

適宜脾胃虛弱者、腎虛、腰痠、腿腳無力者、慢性腹瀉者食用

禁忌人群：

消化不良、溫熱甚者、糖尿病、風溼病患者不宜食用

所需材料

栗子60克、蓮子50克、薏米40克、紅豆35克、枸杞2克、冰糖適量

做法

1板栗、薏米、蓮子、紅豆、枸杞分別洗淨備用；鍋中加入適量清水煮沸，將板栗、薏米、蓮子、紅豆放入鍋中。

2蓋上鍋蓋，轉小火煮約1小時，煮的過程中需要攪拌。

3在鍋中倒入冰糖，輕攪片刻，煮至冰糖完全融化即可。

功效與作用

板栗有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補腎、止遺澀精、清心祛斑等功效。薏米具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。板栗糖水有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳、提升內臟活力，增強體力。這樣的食療方法可以有很好的健脾胃的作用，對於促進消化和食慾有好處，而且還可以有利尿的效果呢，而且還可以有清熱解毒的作用，對於強身健體有好處，還可以清熱去火的呢。

栗子糖水的製作方法，具體的做法，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是它的營養價值很高，而且做法是很簡單的，促進食慾補氣血，清心健脾養胃止瀉強體質

必吃的2款栗子做法！有熱乎乎栗子吃的秋天才溫暖

但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。

烏雞栗子滋補湯

功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

做法：

將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

烏雞燉半小時後加入板栗。

燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

板栗燒土雞

土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用

2。 板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。蒜頭去皮，老薑去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗乾淨切小段

3。 下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色

4。 加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可

冬季畏寒 不容錯過的健康食物

鱸魚

冬天吃鱸魚可以起到健脾胃，補肝腎，止咳化痰的作用。鱸魚裡面有著豐富而且又容易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸以及多種礦物質元素，如鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。而且冬天的鱸魚十分肥美，是最好吃鱸魚的季節。

鱸魚的吃法――紅燒鱸魚

材料：鱸魚1000克，豆豉120克，大蔥15克，薑絲10克，蒜頭10克，香葉3克，植物油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖10克。

做法：將鱸魚洗乾淨後瀝乾水分，然後用到在魚身上劃開幾道口待用；準備姜蒜蔥備用；將鍋燒熱後用生薑擦一下鍋底避免粘住魚皮，倒入油，待油熱後就放入姜蒜，爆香後放入鱸魚，煎到兩面金黃色後就關小一些火，倒入黃酒少許、醬油適量，放入香菜、糖，蓋上蓋子燒到魚身乾爽，用鍋鏟翻動後收汁，撒上香蔥即可。

蓮藕

冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。蓮藕的最佳吃法七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

黑豆

人們的腎臟在冬天比較虛弱，而黑豆一直以來都有補腎的美名。而且黑豆是各種豆類蛋白質的含量是最高的，另外，如磷脂、大都黃銅、生物素等。最重要的是黑豆裡面的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不會引起高血脂的同時還能降低膽固醇。