一到冬至，氣溫就越來越冷，大家在增加衣服的同時，也要適當調整飲食，多吃湯和水的食物的話，身體也會變得暖和，所以到了這個時候，我總是給家裡人煮酒糟雞蛋銀耳羹，尤其是早上喝了那麼一杯，整個人都精神起來了。
甜酒釀造也被稱為甜米酒，主要是在蒸熟的糯米中混合酒發酵而成，甜酒釀造完全不屬於酒的類別，但具有酒的芳香，在安徽一帶，甜酒釀造可以說是有名風味的小吃，酒釀不僅美味，而且由於釀造技術的需要，營養成分容易被人體吸收，能很好地食用酒釀，促進食慾，溫暖寒冷，彌補空虛等，是一種非常好的幫助，適合冬天食用的食物。
這種釀造雞蛋銀耳羹在製造上也非常簡單方便，煮起來簡單，不需要花費太大的時間，酒釀裡放了兩個雞蛋，加上幾顆棗兒一起煮，既好吃又甜，寒氣緩和了，另外，雞蛋也是和銀耳一樣有營養的食物，一起煮的話營養平衡會變好，味道也會變濃，秋冬季節，我家經常做一次，15分鐘就上桌，溫暖身體，冬天不怕寒冷，大人的孩子都很喜歡喝，那麼，讓我們來看看這個釀酒雞蛋銀耳羹的具體做法吧。
酒釀雞蛋銀耳羹
【材料的準備】
桂花甜酒釀造200g，雞蛋2個，幹銀耳5g，棗4粒，冰糖6片，枸杞適量。
【做法】
第一步準備了200g桂花甜酒，因為造酒的方法很麻煩，所以是在這裡直接買的成品。
第二步，將銀耳泡在清水中10分鐘左右，浸泡後多次清洗，如果是銀耳全體的話，出了泡沫就需要撕成小圈。
第三步是把兩個雞蛋撒在碗裡。
第四步，鍋中加入適量清水，放入銀耳、棗和適量冰糖，水沸騰後，中火慢慢煮10分鐘左右，冰糖的量可以根據個人喜好適當調整。
第五，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋花狀，儘量不要弄成塊狀。
第六步，放入酒釀和適量枸杞，小火再持續五分鐘左右就可以熄火盛盤。
因為做成了香噴噴又美味的酒釀雞蛋的銀耳羹，所以由喜歡的夥伴來做吧！
“吃不膩，膾不膩”，大家好，我是青蔥，請注意青蔥的味道，每天帶來不同的美食體驗。