餐飲業一直是一個高速發展的行業，從20世紀90年代初以來，我國餐飲業的營業收人開始逐年快速攀升。

其增長速度之快，令人歎為觀止。

伴隨餐飲業迅速發展而來的，是激烈的市場競爭。

此外，國內餐飲市場還存在著來自國外的巨大挑戰和危機。

隨著消費者的不斷成熟與餐飲業競爭的加劇，

這個行業的發展與竟爭開始在更高層面上展開。

1 經營理念

適合自己企業發展的經營理念

有許多餐飲人在經營過程中生搬硬套成功企業的經營模式或經營品種，忽視本店的內、外界環境及具體的狀況，主觀定位，造成供與求的脫節，使餐飲企業的經營每況愈下。

餐飲企業的成功與否很大程度上要看經營者的決策是否正確，餐飲企業決策包括對市場、價格、財務等方面的判斷、分析，制定並執行餐飲企業的重要規章程式等，外行的經營者或是對市場、財務等錯誤的認識很可能會直接導致經營慘敗。

2 行業現狀

近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。

可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

但從另一個方面來看，餐飲需求又是複雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

據統計，2017年全國餐飲突破3。9萬億，但只有20%的餐廳是賺錢的，剩下80%餐廳的日子非常艱難，更有知名餐飲品牌接連倒閉。

3 發展趨勢

選擇適當的營銷方法

餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，

看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，

才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。

4 如何選擇營銷方法

新媒體營銷更具優勢

過去我們沒有微信也沒有自媒體的營銷概念，而如今我們有了微信微博，

能用過這樣一個據點去營銷自身的產品或品牌，這是現在新媒體能給餐飲行業帶來的實際功能。

4 好的營銷團隊

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