我們在平常的生活當中如果在家沒事，那麼就會想要吃一些東西來滿足自己的嘴。所以有些人會在家裡炸上一些丸子來當作小零食吃，而我們今天要說的就是用蘿蔔來製作的丸子。因為蘿蔔這種蔬菜用來炸丸子口感和味道是非常的美味的。在家自己炸丸子，只要加上“麵包屑”，顏色金黃又酥脆

我們製作丸子的時候首先要準備好麵粉、新鮮蘿蔔、油、麵包糠（麵包屑就是麵包糠）、雞蛋、胡椒粉、十三香、蔥花、薑末、鹽。等這些食材都準備好以後就可以開始製作丸子了。我們先要拿出蘿蔔。隨後直接用刀把蘿蔔的皮給去掉，然後直接切成絲狀。切絲的時候也可以用那些能直接將蘿蔔刮成絲的工具，之後在鍋裡面加上水用大火燒開，再倒入幾滴油把切好的蘿蔔放到鍋裡面煮上個一分鐘左右就可以撈出來了，撈出之後還要將蘿蔔絲的水分給去掉。

之後我們準備好一個碗，然後將麵包糠倒進碗裡面，控幹水的蘿蔔絲也放在碗裡。隨後打上一個雞蛋再加入薑末、胡椒粉、十三香、鹽和幾滴油攪拌均勻。然後把麵粉和蔥花也倒入碗裡面用筷子將這些東西一起攪拌均勻，接下來就可以開始直接上鍋炸了。

我們首先要在鍋裡面倒入適量的油，然後開火把油燒熱，油溫控制在五成熱。隨後就開始擠丸子了，先要帶上一次性手套，然後剛剛攪拌好的餡直接用手上虎口的部分擠出一個圓球。隨後截斷放入鍋裡炸。在放入鍋裡的時候先不要翻動丸子，我們要等丸子定型以後才能翻動，不然很容易粘在廚具上面。在鍋裡面大約炸上三四分鐘左右等到丸子變成金黃色後就可以直接撈出來控油了。這樣做出來的丸子不僅吃起來很香，而且外焦裡嫩口感非常好。

我們在做炸丸子的時候加入麵包糠的目的就是為了讓丸子出鍋後更加的酥脆，同時吃起來很香，而且也變得不是很油膩了。在調蘿蔔時還要將蘿蔔上面的水分給控幹，不然的話丸子放在鍋裡面說不定會發生小爆炸，而且容易炸糊。