導語：小孩非常喜歡吃的酸辣蘑菇湯，提升免疫力又很鮮美，每次吃都不夠

今天來個大家介紹一下蘑菇的另一種做法，不再炒著吃蘑菇，也不炸著吃，而是喝蘑菇湯。其實經常在我做蘑菇的時候，一般都是清炒一下，因為蘑菇這種食材真的是太鮮了。真的很怕，加點什麼調料就給它本身的破壞了或者口感變雜了，不像清炒那麼鮮美。但是經常清炒著吃蘑菇，因為我是非常喜歡蘑菇的，所以不覺得怎麼樣。但是我家小孩現在一看到蘑菇就會說，啊？又有蘑菇啊。

感覺是我每天這麼做給他的，令他討厭蘑菇這種食材了。但是這怎麼能行呢，一方面是不能養成他挑食的習慣，另一方面是蘑菇這麼好吃，居然討厭蘑菇？那以後還怎麼一起吃飯。肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。現在蘑菇人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。怎麼可以有人會討厭這種食材呢。再加上蘑菇這種菌類對身體的好處實在是太多了。蘑菇本身營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。

蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。經常食用可以止咳化痰，因為蘑菇中還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。最重要的對小孩子還有可以增加自身的抵抗力。那作為一位好媽媽，我就決定要換一種做法，一定要讓他重新愛上蘑菇這種美食。

後來我研究了一下他的口味，可能是長大了，現在比較喜歡吃酸辣口味的食物，那我就投其所好唄。上回我就給他做了一道酸辣湯，主料依舊是蘑菇。結果不出我所料，果然他沒有再說什麼不吃蘑菇之類的了。如果你家也有人不喜歡吃蘑菇這種美食的話，就可以按照下面這種做法做給他吃，保準他會對蘑菇有一種新的認識。下面就給大家分享一下我是怎麼做這道蘑菇湯的？首先我們把下面的材料先準備好。有蘑菇，豆腐乾，胡蘿蔔，黑木耳，植物油，食鹽，醬油，蔥姜，澱粉，香菜，胡椒粉，水。下面我們首先把蘑菇先用冷水泡15分鐘。

之後把那個比較老的那個根兒給切掉，之後再用手給撈出來。撈出來的時候注意擠一下蘑菇剛才吸的水，放到一邊備用。然後拿出豆腐乾一片兒準備切成豆腐絲。一些胡蘿蔔和黑木耳也都切成絲，我們就開始炒一下這些。先拿一個鍋熱了，然後往裡面倒油，等到油五成熱的時候放入我們剛剛切好的香蔥和薑絲爆香一下。之後再加入胡蘿蔔絲翻炒胡蘿蔔絲變軟的時候，再加入蘑菇還是炒。因為胡蘿蔔比較不太容易熟，所以我們這裡先下鍋炒。因為我們剛剛泡了蘑菇，所以這會蘑菇裡面兒吸的水，這會兒會出來就變成有湯汁兒的。

然後我們再往裡面加適量的水。變成小火，煮個五分鐘左右，然後再加少許的鹽，醬油，胡椒粉。這種也可以嘗一下，如果味道差不多的話，我們就可以往裡邊加入稀澱粉。加的時候要注意攪動，可不要糊鍋了。等到湯汁兒變稠的時候，這一鍋鮮香美味的蘑菇湯就做好了，如果喜歡吃香菜的可以再撒上一點香菜碎。當然如果你家人不喜歡酸辣口味的話，你也可以自己適當地變化一下。好啦今天的分享就到這裡了，如果喜歡就動手試一試吧。