老乾媽要“失寵”了，被另外的一種辣醬所取代，老外：這才更夠味

話說“老乾媽”辣椒醬真的是記憶中最好吃的了，吃麵條的時候，加一點老乾媽辣椒醬，吃白饅頭的時候，也是不忘老乾媽，總之不管吃什麼都會自然而然的搭配老乾媽，那味道絕對是美美噠，不過呢，吃多了就會覺得味道其實也就那個樣子，下面就讓小編分享一下，老乾媽要“失寵”了，將被另一種辣椒醬所取代，竟連老外都讚不絕口！

首先，自己製作的辣椒醬乾淨，而且沒有新增任何的新增劑，不會對身體有影響，而且味道更是出奇的好，而且還可以根據自己的喜歡可以加上蔬菜，肉乾，那簡直是美味呀，口水直流。我們需要準備的食材：辣椒麵2勺、幹香菇6個、姜2塊、大蒜5個、蝦乾10個、鹽、海鮮醬、食用油、白糖。花生米碎塊適量。

1、首先將幹香菇用開水燙一下，等到香菇變軟之後，撈起，用清水洗乾淨，然後把姜塊，大蒜、蝦乾和洗淨的香菇全部切成小丁狀，（注意千萬不要切得太碎，如果太碎的話辣椒醬就只剩辣椒沒有蔬菜了）

2、拿出一個小碗，要按照自己的喜好和口味放好辣椒粉，一般放2勺就可以了，放的太多的話就會辣的流眼淚，所以還是根據跟人口味。

3、開始做拌飯醬的醬底，那就是辣椒油，首先要往炒鍋裡放油，等到鍋內的油溫達到適量的熱時候，按照2勺的辣椒粉的量來往裡倒，高溫的油直接倒入剛才放好的辣椒碗中，（千萬要注意油的溫度，以免辣椒變糊，味道會苦）。

4、做好的辣椒醬底就是這個樣子啦！

5、在使用剛才的油鍋加熱，依次放入香菇、蝦乾、大蒜和姜，香菇可以多煸炒一下，使用小火翻炒，這次煸炒油可以多放一些，因為後期儲存醬也是靠油啦！這個步驟一定要慢慢來，控制火候，保持小火煸炒！

6、在各種放料小炒差不多的時候，然後使用小火，加入剛才準備辣椒底，將剛才油潑辣椒加入到煸炒得大鍋子中，覺得差不多拌勻之後即可關火乘出。然後再加入適當的海鮮醬油和鹽、白糖，喜歡花生碎的就可以加點花生碎，這樣更有味道，更好吃。

7、如果想要儲存的就一點，香菇碎和姜蒜碎可以在炒制的時間長一些，注意在儲存的時候千萬不要招到水，這樣儲存的時間可以長久一點。

好了，就這樣美味又好看的花生蔬菜辣椒醬就做好了，這樣好吃而且又看著很有食慾的樣子，絕對是下飯菜的必須，不過小編還是提醒各位啦，辣椒當然不能過量使用，以免上火，春季的空氣稍微乾燥，所以，還是要多喝水，是不是瞬間感覺這辣椒醬的做法很簡單啊，趕快都手試一試吧，這樣的辣椒醬裡面還含有蔬菜類，更讓人欣慰的是自己做的還可以根據自己的可口自己喜歡的放入到裡邊去，可謂真的是老乾媽要“失寵”了，被另外的一種辣椒醬所取代，就連老外都翹起大拇指稱讚。