中國居民膳食指導建議我們每天選擇食物多樣化，儘量保證全天攝入食物種類≥12種。今天向大家推薦一款什錦炒米飯，內含10種食材，主食類、青菜類、菌菇類、肉類俱全，輕鬆滿足多種食物種類需要！

最關鍵的是，這款什錦炒米飯熱量只有490kcal，作為午餐或者晚餐而言，已經是非常理想的啦，吃完肯定不會長胖哦！

先跟我看一下食材的準備吧！

什錦炒米飯的食材：

熟米飯80克、熟玉米粒40克、無澱粉火腿50克、肉餡50克、香菇5個、黃瓜1根、白菜半個、青椒2個、花生油1湯匙、食鹽2克。

第一步，將熟米飯放入冰箱上層冷藏4-6小時。這樣可以使米飯鬆散，避免炒米飯時粘成一團。

冰箱裡拿出的米飯，自然鬆散

第二步，火腿切丁，香菇洗淨切丁，黃瓜洗淨去皮切成黃瓜碎，白菜洗淨撕小塊，青椒洗淨掰小塊。

無澱粉火腿

黃瓜碎

第三步，不粘鍋內倒入花生油1湯匙，待油熱後加入肉餡，炒出香味，加入香菇丁，繼續翻炒5分鐘加入白菜葉，翻炒至白菜葉發軟後倒入米飯、玉米粒、火腿丁、青椒、黃瓜碎。

第四步，出鍋前加入食鹽2克，繼續翻炒1分鐘即可。

成品如圖

小提示：初次做這款炒米飯，如果花生油只加10克，容易炒糊，需要不停翻炒，少量加入開水，避免糊鍋，也可適當放寬花生油的用量至15-20克，逐漸練習！