隨著社會的進步，人的生活水平越來越好，很多家長開始注重孩子的飲食生活，花時間學習食譜，孩子吃得放心，心裡才高興起來。春天，看見它就買了，比排骨貴，多做給孩子吃，補腦益智長身體。

它就是蘆筍，是一種蔬菜，吃起來味道鮮嫩，可口。蘆筍含有豐富的維生素，鐵，鋅，硒等營養物質，對人體非常的有用，特別是孩子，要多吃，能夠補腦益智，提高免疫力，增強體質，長高長大。現在是春天的季節，也是蘆筍在菜市場買的季節。逛菜市場看見了，買回去做菜，這個蘆筍特別適合孩子吃。蘆筍在菜市場賣二十多元錢每斤，比排骨稍微貴一點，特別是含有豐富的葉酸，促進大腦智力，貴點也值得。

水產海鮮這樣做最好吃

甘智榮

烹調飲食

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蘆筍搭配鮮蝦，做出來的味道鮮美可口，營養均衡，豐富。而且做法簡單，不管是會不會下廚的人都可以做。蝦米分享下做法給大家。首先準備材料，蘆筍在菜市場就可以買得到，選擇新鮮的，鮮嫩的最佳。還要買鮮蝦，一起準備就緒，回家做起來。

【蝦仁蘆筍】

把鮮蝦洗乾淨，去頭去蝦線。蝦選擇大一點的，操作起來簡單方便。

再用小刀切一下，把蝦切成小薄片，方便入味。吃起來口感棒棒的。再切姜，把姜切成絲。

把蝦肉，薑絲放在碗裡，加入料酒，適量的鹽，澱粉，醬油醃製十來分鐘。做這道菜，先醃製鮮蝦。

把蘆筍洗乾淨，放在砧板上，斜刀切成段，起鍋下水，水要多點，水開後加入蘆筍，焯水，焯水的時間不宜太長。變色即可撈起來，控水，備用。

熱鍋下油，下蒜米片炒香，再放下醃製過的蝦肉炒變色，這個過程用小火就可以了。

再把焯過水的蘆筍炒幾下，放入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。蝦仁蘆筍是一道簡單的快手菜，做法簡單，而且口感清淡，鮮香，營養豐富，很適合孩子吃，補腦益智，長身體。

做這道菜，速度要快，保證蘆筍的顏色綠油油的，才是最好的儲存營養物質。蝦仁很容易熟，攪拌下即可。

起鍋裝盤，擺好看一點，孩子看著都覺得開胃。

再囉嗦幾句小貼士：

1 蝦選擇大個的蝦，自己不會，買的適合可以叫賣家幫處理好

2 蘆筍不宜煮太久，煮太久口感不脆，而且顏色不好看

3 蝦仁搭配蘆筍，營養特別的豐富

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甘智榮

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