接連幾天的大雨，吃菌的好訊息已經到來，野生菌群們都蠢蠢欲動了！

對好吃的雲南人來說，下過雨之後的這個時間段是採挖野生菌的好時節，山上的野生菌，都可以讓你挑花了眼。

在這些野生菌當中，可食用的野生菌又佔了其中的大頭，味道鮮美，營養價值高，在物以稀為貴的標杆下，

前段時間，乾巴菌以3000塊一斤的架勢，火速爬上了熱搜

，可見野生菌的搶手程度，所以很多生活在鄉村裡的朋友，都會在這個時節去山裡採摘野生菌來賣。

而我的家鄉尹武就是這麼個小村落，秀美的風景下，可是個藏寶庫，有各式各樣的寶貝藏於其中。

野生菌固然好吃，但很有可能你吃到的只是這其中的一小部分，我身旁就有許多人不知道這種菌的存在，它叫做

“野生樹花”。

它的學名叫做“樹花”，因為在樹上生長出來呈現出一種鬍鬚狀的狀態，所以在民間也叫做“樹鬍子”，

連很多本地的雲南人都沒有聽說過，它在我國分佈十分的少，僅在雲南、湖北、四川、貴州、湖南一帶的深山老林才有，其外形十分特別，看起來就像是長在樹幹上的一團雜草一般，但實際上它並非雜草，而是一種野生菌。

樹花名字中雖帶有花，但是它的長相長得卻一點也不像大家眼中的花，而是一種珊瑚真菌寄生在樹幹上生長出來的一種野生菌，並且一般的樹木它還不會寄生，只在10年以上的老樹上生長，以及枯立木上，可以說是非常難尋了。

而和其他野生菌一樣個，現在的這個時候就是它喜歡出沒的季節。

溼氣重，很多樹木因長期在高溼度的環境下生長，樹皮都會有些腐爛，珊瑚真菌就會趁機駐紮在樹木腐爛的位置上，靠著汲取樹皮中的養分，而養分吸收了之後，也就成了樹花。

再即將乾枯的樹木上顯得極其可見，樹花的數量會特別多及時的採摘使得人可以保留這株人間美味，反之，菌絲孢子便會飄散出來，經過漫長時間的等待繼續肆意生長。

別看它長得特殊，好像枯草似的，但是它卻是一種可食用的野生菌，味道還十分的好，在我們這邊，有幸可以碰到的話，會把它馬上採摘下來，鄉民們還會把它當成招待遠方客人的特色佳餚。

不過樹花十分難處理，首先因為它生長在樹皮上，裡面帶有了不少雜質，如樹皮、泥土、樹葉之類的，若是不仔細清理的話，一嘴下去就是一口的泥。所以用小刷子認真的清洗幾遍，才是正確的方式。

其次，樹花本身的味道很苦，所以在食用前還需要去除苦味。就像對待“龍爪菜”一樣先進行簡單的焯水，然後一般在焯水的過程中，還要加入一些如小蘇打之類的鹼性物質才行。

樹花的生長環境特殊，且目前還無法人工栽培，所以在這幾年也被一些商販作為特色食用菌進行炒作，所以越來越少見了。

這種樹花是我國保護動物金絲猴過冬的主食之一，早在多年前很多科普節目上說過，若是樹花及樹花的生長環境破壞，並且將樹花商品化的話，勢必會對金絲猴的生存以及食物鏈有所影響，所以，多吃些其他野生菌吧，味道也一樣“頂呱呱”。