我在家中平常有種盆栽的愛好，最近家裡種的蒜苗長出來了。我決定將它採摘下來，做上一道美食。說來也巧，昨天去看望家中的長輩的時候，長輩正好剛從東北迴來，帶回來幾根東北臘腸，於是我臨走的時候他還給了我一個，今天我就決定用蒜苗搭配臘腸來製作上一道美食。

蒜苗炒臘腸

今天小編教大家制作這道美食的名字叫做蒜苗炒臘腸，剛採摘下來的新鮮蒜苗搭配上美味的東北臘腸，絕對是一道超級好吃的下飯菜。而且最近是剛剛立夏，天氣的溫度還不穩定，人們經常會感冒，生病。在這個時候，吃上一些蒜苗還能起到殺菌的作用。好了，我們話不多說一起來看看怎麼做吧。

食材用料

主料：麻辣味臘腸一根，大蒜200克，紅椒兩個。

輔料：蒸魚豉油20毫升。

製作步驟

需要的食材比較少，我們先將這些食材準備齊全，然後將臘腸清洗乾淨，放到盤中。再在蒸鍋中加入適量的清水，然後將放有臘腸的盤子端到鍋中，蒸5分鐘左右。

利用這段時間我們把蒜苗，紅椒全部清洗乾淨。把蒜苗切成段，紅椒切成小塊兒。注意還要將蒜根和蒜葉分開放。

5分鐘後我們將蒸好的臘腸從鍋中取出，用刀切成小片，放入盤中備用。接著我們將炒鍋準備出來，將切好的臘腸放入鍋中，用中火加熱，將臘腸炒出油。

然後把蒜苗的根下入鍋中，炒至斷生後再將切好的紅椒放入鍋中，大概翻炒一分鐘左右，我們在鍋中倒入蒸魚豉油。

然後將蒜葉下入鍋中，將火開大，用大火迅速翻炒均勻即可關火出鍋。因為蒜葉比較容易熟，所以是最後一步放，如果提前放的話，容易將蒜葉炒黃了，這樣就不好看了。

這樣一道非常美味的蒜苗炒臘腸就製作好了。在這裡小編還要提醒大家幾點，在炒臘腸的時候記住要用中小火，如果火候太大容易將臘腸炒糊。還有就是因為臘腸本身就帶有鹹味，所以炒的時候只需要加一點蒸魚豉油就可以了。在鍋中加蒸魚豉油，一是為了調味，二是用來當水用，可以避免將臘腸炒的發柴。現在這個時節正是吃蒜苗的好時節，如果家中沒有種的話，在市場上也可以輕易買到。多吃一些應季節蔬菜對我們的身體也是非常有幫助的。說了這麼多小編，也不知道你們學會了沒有？如果你們對這道美食感興趣的話，就趕快去採購食材，將它製作出來品嚐一下吧。另外大家如果對這道菜有什麼建議或意見的話，也歡迎在評論區留言哦，小編一定會及時採納的。