到年底了，越來越多的飯局、聚餐啥的，如果是同事或朋友聚餐的話，可能就會去外面飯店裡聚一聚，但如果是和家人、親戚的話，就更願意往家裡領，自家做上一頓豐盛的飯菜來招待，營養又衛生，吃著也更放心。在家招呼客人的話，大魚大肉肯定也是少不了的，尤其是魚這一食材，這是絕對不能少的。

像小編家請客吃飯的話，我每次就會買黃花魚來蒸著吃，可能很多人對黃花魚有些誤解，因為它是冷凍的，不是新鮮的活魚，所以大家就覺得這魚不好，但實際上黃花魚是在海里生活的，所以當它一捕撈上來時候就得進行冷凍儲存，它可是真正的海魚呢，營養價值可高著呢，肉厚刺少的，老少皆宜，比不懂得吃，不吃它可惜了！下面來看看小編一般在家是怎麼做這黃花魚的吧。

【準備食材】：黃花魚、小蔥、生薑、小米椒、料酒、蒸魚豉油

【製作過程】

1、將黃花魚解凍之後處理乾淨，接著清洗好，隨後在魚的背面劃上幾刀，擺入盤中，再往裡添些料酒進去，抹勻，醃製大約10分鐘。

2、在醃魚的同時，我們來準備其他的配料，生薑洗淨切絲，小米椒清洗好去籽也切成絲，小蔥也洗好切好；待魚醃好之後，將其醃出來的水分給倒掉，接著往其身上鋪些薑絲上去。

3、架起蒸鍋，鍋裡燒水，水開之後將魚端進去，大火蒸個8分鐘，蒸好之後再燜個2分鐘，魚蒸好了，其蒸出來的水分不要，全都倒掉，這樣就能保證魚肉不會腥，最後在魚身上鋪一層辣椒絲、蔥絲，淋上燒熱的蒸魚豉油就完事啦！