大家好，今天小編給您推薦一款美食菜餚是：苦瓜釀肉，提起苦瓜大家都不陌生，苦瓜的做法也是很多種的，苦瓜的做法可炒、拌、煎、燒、燜等等，今天分享的這款：苦瓜釀肉，是家常簡便易行的可口美味菜餚，不僅營養價值高，而且每到炎熱的夏天經常吃點苦瓜做的菜餚有益於身體健康。那麼，大家先收藏起來，有時間不妨做點品嚐一下，味道真的是不錯哦。

首先在做菜之前，我們來了解一下關於苦瓜的一些小知識吧！苦瓜又叫涼瓜、菩提瓜、因其味苦而得名，原產自亞熱帶地區，現在全國各地均有種植，中醫認為：苦瓜味苦性寒，有解暑、明目、解毒等功效，好了，下面就分四步介紹這款美食做法吧！

第一步：首先將苦瓜清洗乾淨，再切成長段，去掉瓜瓤放到冷水鍋中煮熟，撈出放到涼水中投涼，再瀝乾水分，（建議瓜的薄厚要在1。5-2cm為宜，太薄或者是太厚都不能做出來的效果），接下來需要準備的材料是：海米、香菇、豬肉、雞蛋、麵粉、精鹽、澱粉備用。

第二步：將準備好的海米泡發，香菇洗乾淨。再將豬肉洗淨，剁成肉泥，海米和香菇切成米粒大小的形狀，放到碗里加上雞蛋清，、麵粉、澱粉和精鹽一起調製成我們要做的苦瓜釀肉的餡料，然後再用餡料把切好的苦瓜段裝滿，苦瓜段的兩頭再用澱粉封住口。

第三步：接下來把炒鍋放到火上，鍋內放入花生油，將油燒至六七成熱時，放入幾粒大蒜瓣炸一下撈出，待油熱時放入苦瓜，待炸至淡黃色時撈出。再將炸好的大蒜瓣撒在苦瓜上面，再加點適量的醬油，放到蒸鍋上蒸熟。

第四步：再將炒鍋放到火上，燒至七成熱時，將苦瓜在蒸屜上的樣子原樣倒入鍋中，燒開後用水澱粉勾芡，再適當放點味精入味，將苦瓜倒扣在盤中，澆汁，撒點胡椒粉，淋上點香油出鍋即可食用啦！

好了，一道可口美味的苦瓜釀肉就做好了，您是不是也想品嚐一下啊！那就有時間做點試試吧！另外您對今天的這道菜有什麼好的建議嗎？歡迎您在下面的評論區留言互動，小編會認真閱讀大家的留言，感謝您的一直以來對小編支援與關注！謝謝！