哈嘍，大家好！我是小斌，現在又來分享美味家常菜做法。

雞翅營養價值高，含有豐富的膠原蛋白，有保持面板光澤、增強面板彈性的好處。 雞翅烹飪方法有很多，而且口味鮮美，口感嫩滑芳香。電影有句歌詞是這樣唱的：燒雞翼，我中意食。而現在我們不做燒雞翅，做一道同樣美味的鹹香雞翅。做法超簡單適合懶人，有興趣的朋友可以試一下。

食材：雞翅膀6個，姜一塊，蔥一棵，黃梔子四個，鹽焗雞粉2包，八角2個，香葉2片，料酒，鹽，芝麻香油

做法：

第一步，把姜去皮切成片，蔥打成結，黃梔子切碎

第二步，雞翅清洗乾淨控幹水放盤中，加入一勺鹽，適量料酒抓拌均勻醃製20分鐘。

第三步，鍋燒適量開水，放入黃梔子，八角，香葉，燒開煮五分鐘左右。（這一步是把配料香味煮出來）

第四步，把醃製好的雞翅放入鍋中，放的時候要三進三出，這樣雞翅更嫩滑。

第五步，雞翅放入後，加入鹽焗雞粉，兩勺鹽，薑片，蔥結，適量料酒和芝麻香油。

第六步，水燒開後蓋上蓋子轉小火慢煮15分鐘，關火後先別把雞翅取出，繼續燜20分鐘再取出雞翅即可。

技術總結：

1、雞翅洗乾淨後要用料酒醃製一下去腥味，這時加點鹽是增加底味，做的時候更加有味道。

2、雞翅要三進三出再放入煮，這樣能保持雞翅嫩滑。

3、關火後繼續燜煮，是為了讓雞翅儘量吸收調料的香味，而且還會更入味哦。

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