牛奶是生活中常見的飲品，牛奶中含有豐富的營養物質，能夠提高人體的抵抗力，補充身體中所缺少的蛋白質。雖然老人和小孩都會喝，但是對於它的研究從未停止過。

關於牛奶的爭議一直停不下來，有人認為牛奶是一種很好的飲品，經常喝能夠促進骨骼的發育，保證身體健康，而有的人卻覺得經常喝牛奶容易引發腹痛，甚至腹瀉，嘔吐的症狀對身體是不健康的。那麼，這兩種說法到底哪個正確呢？真相又是怎樣的呢？

一、為什麼中醫不讓喝牛奶？喝牛奶到底好不好？

中醫不讓喝牛奶，認為牛奶性寒，容易傷脾胃，中醫更加註重的是陰陽調和，長期喝牛奶會加重身體內的寒氣。據中醫記載，牛奶有“補虛損，益肺胃，養血，生津潤燥”的好處，並沒有說牛奶會加重身體內寒氣。

還有些人喝牛奶之後出現腹痛腹瀉的症狀，很有可能是因為身

體的消化吸收能力比較弱，乳糖不耐受引起的。

乳糖之愛，身體內會被分解為葡萄糖和半乳糖，才能被人體吸收，當人體內的消化酶分泌不足時，就會產生一些有機酸和氣體，從而引發腹痛，腹瀉。

對於這種人群，可以選擇低乳糖或者無乳糖牛奶，儘量不要空腹飲用。

如果出現了

嘔吐、溼疹

的症狀，那麼可能是對蛋白質過敏，可透過抽血檢測過敏源。

有

反流性食管炎

的人，牛奶就等脂肪可能會使胃酸分泌過多，建議這種人群喝脫脂牛奶比較好，對於腹部手術患者來說。如果飲用過多，就會加重脹氣，儘量不要飲用。

所以根據不同的身體情況，選擇喝不喝牛奶，

牛奶越新鮮越好？保質期長是加了防腐劑？

很多人都認為牛奶越鮮越好，但是生鮮奶中含有大量的微生物和細菌，在沒有經過嚴格的

巴氏殺菌

處理，飲用過多的牛奶可能會導致中毒。而牛乳是否合格，擠奶人是否有健康證也直接影響到奶製品的安全問題。

達到國家質量安全監測的牛奶，一般會採用巴氏殺菌或者高溫殺菌

，巴氏殺菌主要是低溫保留了牛奶中的營養物質，可以存放2到14天，高溫殺菌的溫度比較高，存放的時間會比較長。

我國食品新增劑使用衛生標準明確規定，

純牛奶中不得使用任何的新增劑

，只要是正規的牛奶，就不會有防腐劑的出現。

全脂、低脂、脫脂、高鈣奶……該選哪種？

全脂牛奶

：

是指脂肪含量超過30的牛奶，含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、礦物質等，但全脂牛奶含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等成分，而且全脂牛奶味道甜美，所以兒童在生長髮育期，最好喝全脂牛奶。老人飲用全脂牛奶，可補充人體所需的各種營養素。

低脂奶：

由於去掉過多脂類成分，而蛋白質等成分的得到了儲存，所以適合有高脂血症的人群服用和一些老年人，糖尿病的患者，也適合服用低脂的牛奶，因為儲存其蛋白質成分，而且又減少脂類的攝入，對血糖的也有一定的穩定作用。

脫脂奶：

脫脂奶中不僅沒有脂肪，並且膽固醇的含量也比較低，所以適宜的人群會比較廣泛一些，不僅健康的人群可以喝，肥胖、高血脂、心血管疾病的人都可以喝。

高鈣奶：

出現骨質疏鬆或是體內缺鈣時也可以喝些高鈣奶，高鈣奶能有效地補充身體內的氨基酸和鈣元素，能夠預防骨質疏鬆，