家常錫紙蛤蜊的做法，留住鮮美的味道，鮮香可口真好吃

對於從小在大海邊長大的我來說，蛤蜊對我們來說是再熟悉不過，小時候有時間就會跟朋友一起去海邊挖，我們這邊

海里的蛤蜊它的味道要比外面賣的更鮮美一

些，很多從外面過來的人，吃了我們這的蛤蜊都會愛上它。

蛤蜊它的一種營養比較豐富的海鮮，雖然肉只有小小的一點，但

它的蛋白質還有各種維生元素的含量都比較高

，多吃能幫助人增加食物還有消除煩惱等多種效果，這樣好的食物又有如此好的味道，怎麼可能人會不愛。

蛤蜊是好吃但吃它的時候

千萬不要跟田螺、還有平常吃的橙子和無花果一起吃

，不然很容易

會出現腹瀉的情況

。不僅沒有辦法讓我們享受的蛤蜊的美食，還會讓我們身體的健康受到影響，這是要格外注意的問題。

蛤蜊一般都是用點幹辣椒炒著吃，辣辣的鮮香味道會讓吃的非常滿足，但比起炒著吃蛤蜊烤著吃它的味道會更好，

跟夏日的炎熱搭配在一起會更搭調

，也能讓人感受到這個蛤蜊的美味的口感。

【菜名】錫紙烤蛤蜊

【食材】蛤蜊、蒜泥、生抽、油和蔥。

【操作步驟】

1、買的新鮮蛤蜊需要放水中浸泡把泥沙吐出來，清洗乾淨之後

用錫紙包裹住

。

2、準備一點適量的蒜，然後把蒜皮剝掉然後用刀背給它拍下，再

把蒜給切成細碎的蒜末，

切好之後給它放在一旁備用。

3、小蔥給它的外衣剝乾淨，蔥上的泥土清洗乾淨之後，

切成大小差不多的段狀

。

4、切好的

蒜末和蔥段一起放在錫紙包裹的蛤蜊上

，小蔥花的點綴會讓它的顏值變得好看許多。

5、稍微往蛤蜊上

倒一點生抽

，因為這道菜不會加鹽來調味，所以直接用生抽調味增加顏色。

6、雖然我們是要烤蛤蜊，但還是

需要放一點油進去

，這樣可以讓蛤蜊烤出來的味道更好，但要注意油不要放的太多，容易影響到整道菜成品的味道。

7、烤蛤蜊當然

少不了剁椒辣椒醬的身影

，有它才會讓整個蛤蜊的烤才有辣辣的味道。如果不喜歡吃剁椒辣椒醬，也可以放一些幹辣椒或者是小米辣，都可以增加烤蛤蜊的辣味。

8、烤箱給它提前

預熱到200度

，然後把裝著錫紙蛤蜊烤盤放進烤箱中，給它

烤20分鐘

，隨時觀察一下蛤蜊開口的情況，都開的差不多就可以拿出來吃了，烤蛤蜊從烤箱拿出來會味道撲鼻的香味，讓人忍不住想要吃一個。

【烹飪小技巧】

1、蛤蜊常年在泥土裡生活，肉裡會有很多的泥沙所以在買新鮮的蛤蜊後，先要給它浸泡在水中讓它把泥沙都吐乾淨，這樣吃在口中也不會硌牙。

2、錫紙包裹的蛤蜊想要讓它能快速的開口，我就是沒愛給錫紙收緊口才會直接放進去烤，也能方便觀察一下蛤蜊開口的情況。

3、蛤蜊烤好之後如果發現有沒有張口的蛤蜊，這種蛤蜊千萬不要嘗試去吃它，這是死的蛤蜊不僅不好吃，甚至會有一點發臭的味道，不要讓它影響到食慾和整道菜的味道。