夏季當然是最需要減肥的季節，所以整整一個月，也是開啟了吃減脂餐的節奏。不過在大家看來，似乎減脂餐就那麼幾種型別，無非就是各種雞胸肉的製作，也讓長時間吃這些的我們感到了非常的厭煩。

那麼，高蛋白低脂肪的魚類，便成為了我們下一個需要努力的方向。龍利魚作為一般海鮮店都能夠買得到，且容易儲存的魚種，當然非常適合正處於減脂時期的我們。只是相對於雞胸肉加些調料就好吃的做法，魚的製作要顯得難了許多。以前因為小朋友喜歡，所以會時不常的買上一些來製作魚糕，其實方法也很簡單，就是將龍利魚的魚肉打成肉蓉，然後蒸一下，上面加上一層雞蛋黃就可以了。

看著小朋友吃得那麼開心，我也忍不住品嚐了一下，只是不知道是因為自己吃不習慣還是怎麼，這種口味真的是比較無法認同。那麼，龍利魚就真的怎麼做都難吃嗎？那倒也不見得，這不，經過了努力的搜尋之後，我找到了最適合自己的一種做法，泰式香烤龍利魚餅，真的怎麼吃都美味，你想不想來嘗試一下呢？

製作這道美味，我們需要準備一條龍利魚，要提前解凍。雞蛋一個，洋蔥四分之一個，胡蘿蔔適量、豌豆適量、蠔油、黑胡椒、鹽、玉米澱粉、泰式甜辣醬、鹹蛋黃調味料等。

首先，將所有調料都準備齊全，然後將解凍好的龍利魚清洗一下，胡蘿蔔和洋蔥都切碎。隨後將龍利魚切成小塊兒，用少量的料酒醃製片刻去掉裡面的腥味兒。隨後將魚肉、胡蘿蔔碎、洋蔥和雞蛋都放到料理機裡面打碎。加入蠔油、黑胡椒粉、鹽、鹹蛋黃等調味料，同時加入一些玉米澱粉，用手抓勻。這個時候可以戴上一次性的手套，防止手上的魚肉太黏不好清洗。

將青豆和玉米粒加入裡面，同樣都攪拌均勻。隨後開啟烤箱，設定成上下火190度的熱度，預熱五分鐘。在等待烤箱預熱的時候，可以在烤盤上加上一層吸油紙，將魚肉均勻的分成每個30克左右的小魚餅，然後均勻的放到吸油紙上。要注意每一箇中間都要留下一些縫隙，因為在魚餅烤制的過程當中會膨脹，將魚餅放入烤箱裡面，大約烤制二十分鐘左右，當表面呈現出金黃色，就做好了。

這樣做出來的烤魚餅，外焦裡嫩，吃起來也是滿滿的滿足感。並且沒有了龍利魚本身的那種腥味兒，主要是加入了合適的調料。在吃這種魚餅的時候，我們可以和吃肯德基的雞塊兒一樣，蘸上一些料來食用。最常見的當然是番茄醬啦，而且番茄醬也是很多小朋友很喜歡的，味道也是非常不錯的。

但是我最推薦的還是甜辣醬，味道真的絕了有沒有，在酸甜之中有微微的辣味兒，不是很衝但是卻足夠讓我們感覺得到，再加上本身的酸甜味道，真的吃多少都不太滿足呢。

這款魚餅雖然看起來好像是炸制的食品，其實完全不同。首先，在製作的時候，我們使用的都是低脂的食材，包括魚肉、玉米和青豆等，其次，在烤制的過程當中，我們也並沒有加入太多的油，這也是烤制食物的一種優點，就是它本身所需要的油是很少的，而且在烤的時候還能夠將肉類本身的油烤製出來，這也就是為什麼我們在烤肉的時候明明沒有放油，卻依舊油滋滋的原因啦！那麼這樣做出來的食物，必然是低脂低熱量的，吃上很多也不會有太大的負擔哦！