說到河北，首先會想到石家莊，可能是省會的原因，也可能是交通更方便，但是，在河北有這樣一個市，那就是滄州，這裡民風淳樸、美食眾多，特別是當地的早餐，更是一絕！

在河北滄州，傳統的特色早餐有兩種：一種是滄州金絲小棗，另一種就是滄州的羊雜湯。今天來到滄州市嶽記羊腸館，嚐嚐當地的特色早餐，據說“外地人基本吃不了”，到底有什麼不同呢？

祖輩都做過羊腸湯

目前的嶽記羊腸館是老闆的兒子在經營，以前，店鋪是在路對面，是老闆自己經營的，因為年齡越來越大，所以，就交給兒子經營了。據老闆透露，他的父親還有爺爺都在做羊腸湯，而且羊腸湯在光緒年間就有，一直髮展到現在，已經成為滄州早餐不可缺少的一部分了。傳承祖輩的手藝，生意越做越好，直到現在，一直堅持原配方，成為真正的手藝人。

羊腸湯選擇多達十幾種

羊腸湯裡面的配料主要有血腸，大腸，小腸，油碎，羊腦，羊鞭，苦腸等十幾種，這些都是熟的，過一下湯就可以，加上老闆獨特的手藝，羊腸湯一點也不羶，濃濃的湯，配上嚼勁十足的羊腸，再來一點蒜、辣椒和香菜，簡直不要太好喝。特別是苦腸，可以去火，在當地特別受歡迎，就是有點淡淡的苦澀，外地人更偏愛有嚼勁的血腸。

不用案板用碗邊

嶽記羊腸湯是排隊一碗一碗先做的，裡面的羊腸等配料也是現切，獨特之處在於：整個過程不用案板，羊腸羊腦等都是拿著刀在碗邊切好，直接過湯，可以直觀的看到，老闆使用的刀因為時間的原因，都已經磨平了，而且老闆說，這樣的刀捨得換，已經用習慣了，一直要用到刀斷了才會換。

日賣多達500碗

從早上六點開門到十點，每天基本上穩定在500到600碗，生意特別紅火，特別是節假日，常常忙得不可開交。有時候甚至排隊排到門外，為什麼嶽記羊腸湯這麼受歡迎呢？主要是滄州人早餐習慣喝羊腸湯，已經成為了他們生活的一部分，而且，羊腸湯的口味偏重，外地人一般接受不了。

總而言之，滄州市嶽記羊腸湯味道偏重，重口味的人士可以嚐嚐，外地人可以在羊腸湯裡面加入一些蒜和辣椒，再配上香菜，這樣味道更好。招牌是血腸，有嚼勁，加點油水會更好喝。還有，順便說一下，八點半左右去的話，人會相對少一些，排隊時間不會很長。