清蒸鱸魚有訣竅，這兩個關鍵步驟只要掌握好，鮮嫩不腥！

說起來美食那不得不說的就是魚，魚我們生活中不可缺少的一道菜，也是很多美女們喜歡的，對不對？喜歡他的原因也是因為吃魚的話根本不擔心長胖，其實魚的做法也是有很多種，人們最喜歡做的就是紅燒、做湯，清蒸對不對？有時候還會把魚煎著吃、炸著吃，總而言之每個家庭做法都是不太一樣，在廣東的話，家家戶戶最喜歡的那就是清蒸魚了，尤其是長輩們特別的喜歡做，清蒸能夠保持魚的原汁原味，吃起來非常的甜鮮嫩滑，肉也是比較細膩的，清蒸鱸魚是廣東的一道名菜，至於它你喜歡吃嗎？

人們為什麼那麼喜歡吃清蒸鱸魚呢？也就是因為鱸魚中含有豐富的鈣質蛋白質，它也是屬於淡水魚中含d ha含量最高的一種品種了，因此清蒸鱸魚之前是最補腦子的清蒸鱸魚做法，說起來也是非常簡單，但是還是要注意一些細節，清蒸的話乍一聽非常的簡單，但是做不好就是非常的腥，吃起來不好吃，清蒸鱸魚的技巧也就是以蒸菜為主，口感也是偏於鹹一些，清蒸鱸魚是廣東非常傳統的名菜之一，也是屬於粵系菜，海鮮菜譜之一。魚要處理鮮美不腥，而且肉嫩而且不柴，只要把這兩個步驟掌握好就可以。

大家在做之前先準備下材料，就是鱸魚一條蔥一棵姜適量生抽一勺鹽，適量食用油適量就行了，下面我給大家做一下具體的步驟，大家喜歡的話一定要收藏好，第1步咱們把買回來的鱸魚處理和醃製一下，首先把鱸魚的肚子開啟清洗乾淨，因為好多老闆在殺魚的時候刮魚鱗可能不完全刮乾淨魚身上的魚鱗還要用小刀在刮一次，要不然蒸出來會影響口感，鱸魚清洗乾淨之後把身上的血水洗乾淨，要不然會影響口味，然後準備蔥和姜。

第2步把洗乾淨的鱸魚擦乾水分。，在魚的兩面打花刀，目的也就是讓它更入味，蒸起來時間也會短一些，然後把魚身上抹上一層薄薄的鹽，讓它醃製20分鐘，這一步也就是讓它吃起來不那麼腥。第3步把蔥洗乾淨之後把它切成絲姜，洗乾淨，不用去皮，也切成絲備用。第4步把切好的蔥絲都放在碗中，加清水浸泡一下。

第5步這時候把切好的薑絲擺在魚的身上，鍋中燒開水中，鍋裡面的水燒開之後把鱸魚放在鍋中蒸8分鐘，蒸的時間不要太長，要不然魚肉吃起來會有一些老。第6步蒸好之後把鱸魚端出來，倒掉盤中的水分，再次把鱸魚放到鍋中撒上兩勺生抽。第7步把準備好的蔥絲和薑絲放在上面，淋上一勺食用油，蓋上鍋蓋，一分鐘之後就可以出鍋了。

你看一下我教你的清蒸鱸魚辦法是不是超級簡單的，對於你平時喜不喜歡吃鱸魚呢？這套辦法你可以試一下，如果你覺得哪裡不明白可以給我留言。