玉米南瓜豆角燉肉，葷素搭配，營養美味

今天跟大家分享一個蔬菜陣容相當豪華的美食做法，玉米南瓜豆角燉肉。不僅蔬菜陣容相當豪華，而且還搭配上了豬肉，你可以選擇豬瘦肉，也可以選擇五花肉。並不是說吃素就一定很健康，但是如果葷素合理搭配，那麼就一定非常健康。今天跟大家分享的這道玉米南瓜豆角燉肉，葷素搭配合理，營養豐富且均衡。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道南瓜豆角燉肉的製作教程吧！

【玉米南瓜豆角燉肉】

【製作食材】豆角，南瓜，玉米，豬肉，生抽，花椒粉，大蔥，紅燒肉湯，雞精，食用油，食用鹽

【製作步驟】

1、今天要教大家的是一道玉米南瓜豆角燉肉的做法，很家常，很營養，很美味。先來把做玉米南瓜豆角燉肉的材料準備好。準備一小把豆角，然後再準備一塊南瓜，適量的玉米，一小塊豬肉，豬肉大概兩三兩左右就可以了，不需要太多。然後再準備適量的生抽，花椒粉，雞精，食用鹽，食用油，最後再準備一段大蔥和一小碗紅燒肉湯就可以了。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始今天這道玉米南瓜豆角燉肉的製作了。

2、先來把各種材料處理好，玉米要先煮熟，煮熟之後咱們先給它切成小段，然後再把段從中間劈開，劈成兩半。準備好的南瓜清洗乾淨，南瓜可以去皮，也可以不去皮，要看自己的喜好，不去皮的話只要把它清洗乾淨了就可以了。不管去不去南瓜皮都要去瓜瓤，然後再切成滾刀塊，塊要稍微小一點。

3、然後咱們再來把豬肉處理一下，將豬肉切成大塊，小蔥切成小段，豬肉和小蔥在切之前都要清洗一下。豆角先掰掉兩頭，順便把中間的老絲給去掉。完成之後咱們把它放到清水中浸泡，清洗，清洗完了之後就撈出來控幹水分。

4、起鍋燒油，油熱之後咱們先把已經去掉中間老絲並且洗淨控幹水分的豆角放進去翻炒一下。翻炒的時候可以加入適量的食用鹽，一直炒到豆角表面變軟，出現褶皺之後，咱們把豬肉塊放進去一塊翻炒。一直炒到豬肉變色之後咱們加入南瓜翻炒，將南瓜和豬肉，還有豆角全部翻炒均勻之後，咱們開始調味。

5、向鍋中加入切好的蔥花，再加適量的花椒粉，將它們炒香，然後再放適量的生抽炒勻。全部炒勻之後，咱們加入準備好的紅燒肉湯，然後再加入適量的清水，加上適量的食用鹽和雞精，再把玉米放進去然後蓋上鍋蓋開始燉。

6、在燉的時候用中小火都可以，一直燉到鍋裡湯汁快要收乾的時候咱們就可以關火出鍋了。湯汁最好不要完全收幹，要留下一點點。出鍋裝盤之後還可以撒上點蔥花裝飾一下，一道非常美味的玉米南瓜豆角燉肉就這樣做好了。

【小貼士】

1、如果家裡沒有紅燒肉湯的話，也可以不加，只加清水也是可以的。

2、在燉肉的時候一定要用中小火，火候千萬不能太大。