春節期間，走親訪友，糖果瓜子定吃了不少，容易引起人體乾燥，有的出現了咳痰鼻阻症狀，民間常用吃大蔥。促使鼻通胃爽。

大蔥在人們的生活中，常常以輔助佐料的形式出現，而不以主菜的方式出現。

大蔥可炒菜，涼拌也能當成調味劑，對男性來說每週吃三次大蔥或細香蔥可以有很好的促進身體作用。

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌並刺激人體味覺。在農村有的人感冒了，鼻塞流涕，常會有人把大蔥切碎，放在鼻門口嗅，刺激的味道使人接連打幾個噴嚏，感覺渾身舒暢了。

大蔥具有刺激身體汗腺達到發汗散熱之作用，蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。這是什麼原因？鄉村老中醫說：“蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強”。

荒地適宜栽蔥

香蔥中含有果膠，蔥內的蒜辣素也可以抑制身體體內病變的生長，同時蔥還含有微量元素硒，可有效降低胃液內的亞硝酸鹽含量。吃上一根大蔥好，處多多啊。

有些人用生蔥直接蘸醬油吃，邊吃邊喊“好爽好爽”。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽排程改調味的作用，主要用於風寒感冒，陰寒，腹痛，惡寒，發熱，頭痛，鼻塞二便不利等症狀。

等一天勞動或者鍛鍊之後，身體感到有點疲憊。此時吃上一根大蔥，提神明顯。生蔥像洋蔥一樣含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌且有助於食慾的增進，以含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量可以緩解疲勞。

有的家庭中，有的老人常常喜歡吃大蔥。由於大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能袪除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果以蘑菇同時還可以起到促進血液迴圈的作用。

據老中醫介紹：“大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且身體體質強壯”。

大蔥對人有好處，且栽培簡便，城市裡有的人直接在陽臺上用花盆，就可以栽上若干根大蔥。而菜農栽培的大蔥成活率，便宜管理，市場價好。

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檢視

今年的大蔥價格漲得讓人目瞪口呆，過去的大蔥都是成捆、成車買，今年的大蔥可謂是成根來買，大蔥的批發價漲至到了六塊錢一斤，有的地區零售價更是賣到了十塊錢一斤，對於這樣的蔥價，如果你感興趣，可以自已用花盆栽蔥，既可賞綠，又可食用，何樂而不為！