現在，人們的生活越來越好了，對吃的要求也越來越高了。吃的東西不但要好吃，還要有創意，有創新。看到新奇的食物，不管它是否健康，總要先吃到嘴裡。如今人們吃肉的機會也比以前多了，因為各種肉經過大廚們的精心烹飪，味道要比蔬菜好吃太多。於是，以前只有肥胖人群和老年人才會有的高血壓、高血脂、高血糖也出現在了部分年輕人身上。於是乎，這些人又開始各種的巡音問藥，每餐飯都吃的小心翼翼，生怕一不小心，血壓又升高了。今天，我就為大家介紹一種可以稱得上是能吃的“血管支架”的蔬菜，它專門對抗因為吃而導致的高血壓、高血脂，吃它還能降血糖。它就是洋蔥。

提到洋蔥大家都很熟悉，它是我們常見的蔬菜。它含有豐富的營養，還具有很大強大的功效。經常吃能抑制癌細胞的生長，抵抗癌症；吃洋蔥還能增強骨密度，讓骨骼變得更強壯，上了年紀的更需要經常吃。最重要的是，它還是能吃的“血管支架“，它能抑制血小板凝聚，對抗血栓的形成；還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內部光滑、富有彈性，起到很好的降血脂、降血壓的作用。它還含有類似降血糖藥的有機物，血糖高的人經常吃，能起到很好的降血糖的作用。另外，洋蔥還可以降低膽固醇和甘油三酯，常吃可以預防心臟病發作。

平時，我們最熟悉的洋蔥的作用就是它和其它食材一起烹飪，能讓整道菜更好吃。蔥油拌麵因為澆了洋蔥熬製的蔥油吃起來更美味，蔥爆羊肉也是因為有了洋蔥才更好吃，烤羊肉前要用洋蔥把羊肉醃製入味。但洋蔥在這些吃法中都是配角，我今天介紹的洋蔥吃法，洋蔥才是主角，而且做法也很簡單，還能保留洋蔥裡含有的營養不流失，讓它發揮更大的作用。

首先準備好洋蔥，將洋蔥的外皮去掉，（外皮去掉不要扔了，可以用它泡茶喝，具有溶解血栓，防止血液凝固的作用）把頭和尾部也切掉，因為它的尾部，也就是長根鬚的地方，切起來特別嗆人。然後把洋蔥切成長條，放在一個比較大的容器裡面，這樣有利於接下來的攪拌。切洋蔥的時候它裡面會釋放一種強刺激的辣味，嗆的人直流眼淚，可以在切之前先把洋蔥放在冰箱裡冷藏二十分鐘，再出來切的時候就不那麼嗆人了。也可以把洋蔥放在水裡泡一下，也能降低它的刺激性，不會嗆得眼淚直流。

接著，把紅辣椒粒放在切好的洋蔥上。把適量的大蒜、生薑搗成泥，在姜蒜泥中放入適量的鹽、醋、生抽、白糖、香油，攪拌成料汁。最後，把攪拌好的料汁淋在洋蔥上，攪拌均勻就好了。

看著是不是很誘人。如何不喜歡洋蔥的辣味，可以多醃製一會兒，洋蔥原有的辣味就好淡去很多，也可以不放辣椒。如何喜歡吃辣，那就開吃吧，又辣又過癮。吃了對身體有很多好處，兩塊錢一斤，每天吃一點兒，血管幹乾淨淨，遠離“三高”不生病。

吃完洋蔥以後，嘴裡會留下讓人煩惱的氣味，這也是很多人明知道生吃洋蔥好處多，卻不願意吃的一個原因，這時，可以吃一點新鮮的水果，嘴裡的氣味就可以消除了，讓你生吃洋蔥沒煩惱，越來越喜歡吃。