深秋初冬，乍寒還暖，氣溫還有十多度，無風無雨，有陽光的日子依然怡人。隨著季節的交替變化，北方的天氣越來越乾燥，人越需要補水，這不我以及家中的老人孩子都上火了，痰多、還咳。我準備買兩個柚子去，給家人去去火。這時節金黃色的大柚子，正值大量上市，在菜市場的攤位到處都是。一個個黃彤彤的，在攤位上堆成小山，散發著柚子特有的清香氣息，很是好聞，聽說柚子不僅去火，而且能養顏美容護膚，選擇一個閒來無事的週末，親手自制一杯柚子茶，是何等愜意的事！我選擇了兩個有著金色的皮，紅色的心的大柚子，菜販說紅心柚子有營養，口感好，甜酸好吃。
柚子屬於熱帶水果，多產在南方，北京大多是南方運輸過來。小時候，從來沒有見過柚子，更不用說吃過柚子，柚子對於我來說是一種神秘的存在，直到十多年前，有一天聽說柚子糖尿病人可以吃，便給老媽買了一個，沒想到甜酸可口，香氣撲鼻，是個很好吃的水果。後來，才漸漸喜歡上這種水果。柚子這種水果，渾身都是寶，果肉是水果，本身就可以吃，而果皮也不要扔，可以做成柚子皮幹泡水喝，也可以與果肉一起做成蜂蜜柚子果醬，可以和麵包搭配一起吃，也可以自己自制蜂蜜柚子茶。前幾年，在我的白領閨蜜朋友中間很是風行，因為她們時間很有限，在週末熬好了蜂蜜柚子果醬，只要每天早上挖出一兩勺放杯子裡，衝上開水，一杯香甜又甜酸的柚子茶就做成了。
柚子好吃在北方並不太便宜呢，買一個要10多塊將近20塊錢，聽說南方很便宜。柚子對於女人來說可以起到“美容養顏”的“食療”效果，還具有“減肥美體”的作用；對老年人來說有“降血糖”、“降血脂”的功效，經常食用，對“高血壓”、“糖尿病”、“血管硬化”等“疾病”有輔助治療作用；對孩子來說可以“潤肺治咳化痰”，具有良好的“祛痰鎮咳”作用，是“治療慢性咳喘”及”虛寒性痰喘”的“佳品”。這樣看來，再貴也不要捨不得買，每週吃個一兩次，為老人孩子好。小雪將至，孩子痰多吃“它”，20塊錢1個，再貴也要買，別捨不得。今天給大家介紹的是自制柚子乾的製作方法，相對來說比較簡單，屬於“一物多吃”，感興趣的朋友可以好好學一下。柚子皮這樣吃才划算，泡水喝化痰，當小零食吃去火，放1年不會壞。
【自制柚子幹】下面說下製作步驟
準備食材：柚子1
個、白糖適量
1、今天我用的是紅心柚子，切開後把果肉取走，偷偷吃掉
2、把所有的柚子皮都剝下來
3、準備水果刀，把柚子皮裡白瓤部分刮掉，帶著會比較苦，我給孩子吃，所以全部刮掉了，也可以帶一點白瓤
4、把柚子皮用鹽水浸泡3個小時，再用手搓洗乾淨，切成長條備用
5、燒一鍋開水，把柚子條放進去煮3分鐘左右即可撈出，過涼水控幹水份備用
6、起鍋，加入1大勺清水，再放入冰糖用小火炒化，看到有氣泡時關火，把柚子條倒進去快速翻炒幾下
7、再把柚子條盛出放在烤盤中，均勻的攤開，放進烤箱烤，180度烤15分鐘即可
小提示：
烤好的柚子條是焦的很脆，可以直接拿來吃，也可以泡水喝，可以多做一些放儲藏罐裡能放存1年也不會壞。
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自制柚子幹
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