媽媽經常做的腐乳肉，肥而不膩，小時候只有逢年過節才能吃到。

小時候這個詞特別的有魔性，三個字就可以勾起許多回憶，對於美食來說，這三個字簡直就是魔怔，能吃到還好說，有的小時候的東西，現在就沒有賣了，這就很痛苦，只能在回憶裡思念，就是那種得而復失的感覺，不過今天，我就不給大家增添痛苦了，帶給大家歡樂，這道腐乳肉，看圖片是不是就勾起了你的回憶，現在還有哦，還可以吃得到。

現在的腐乳肉在家就可以做，小的時候，家裡條件不好，一般在過年過節的時候，才會有大肉片吃，而這種腐乳肉更是難吃到，我每次想吃這種肉的時候，就會盼著鄰里街坊或者時候親戚家辦喜事，一辦喜事，就會擺席請客，在這時候，我就會吃到這種腐乳肉，但像這種大魚大肉的東西都會在最後才會上，我為了吃它，就會在前面少吃點，留著肚子，不等到它我就不會走，但吃完它，我就會溜，它就是這麼有誘惑力。

以前是不吃到就不走，但現在不一樣了，生活水平提高了，這種肉我們都能吃得起，在家裡自己就能做，那就讓我們來看看這是什麼做的，誘惑力這麼大，主要就是用五花肉和豆腐乳做成的，我們在選擇豆腐乳的時候要選擇顏色鮮豔的，這樣做出來顏色鮮亮，會更加有食慾，做的時候也非常簡單，只需要煮一煮，蒸一蒸就行，步驟很少，一看就會。

將五花肉在鍋裡煮煮，將豆腐乳撒在五花肉片上在鍋裡蒸一蒸，出鍋再撒點蔥花什麼的，就完成了。這道菜南方的人很少見，在北方比較多，別看他大塊大塊的肉，但吃起來一點都不膩，肉質在蒸過之後，很軟嫩，是在嘴裡就會化掉的，我們通常都是搭配著蒸饃一起吃，或者是直接夾在饅頭的中間，原本沒有味道的饅頭，在沾了肉汁之後就變得很香甜，到現在我們還是這樣吃，在吃的時候 就是最幸福的時候。

這種小時候美食，有沒有讓你回憶起小時候在大院子等腐乳肉的場景呢，或者說是健腐肉更貼切，一大盤子端上來，一人一個就沒了，捨不得吃就會打包帶回家，紅紅的肉，再加上滿滿的汁，這種誘惑你能抵抗得了嗎？