從小到大，從來沒有給老媽做過什麼特別的事情，現在看著老媽鬢角的白髮，心裡莫名的傷感，辛辛苦苦把我拉扯大，沒有享過什麼福，今天特意做了幾道家常菜，也讓老媽高興高興，說：她也可以享享清福了！下面小編就給大家簡單介紹一下這幾道家常菜，供大家學習參考。
一）酸辣西葫蘆
食材：西葫蘆 ，鹽，雞精，香醋，大蒜 ，花椒 ，幹辣椒
步驟 及做法
1。西葫蘆洗乾淨去掉頭部和尾部
2。西葫蘆對半切開再切成片，蒜切片
3。熱鍋倒入菜籽油，油五成熱時倒入蒜片，花椒和幹辣椒段炒出香味
4。倒入西葫蘆翻炒均勻
5。沿著鍋邊倒入兩圈香醋
6。加入適量鹽，再加入少許雞精翻炒均勻
7。翻炒到西葫蘆變軟輕微出水就可以關火了
8。出鍋裝盤即可食用
注意：炒辣椒的油不能太熱，否則辣椒下入後會糊的，炒出來的菜就苦了；醋沿著鍋邊到就會把醋的香味激出來，吃的時候才只會很香不會太酸；西葫蘆炒的變軟就可以了，不要炒的時間太長，否則就會炒的爛了，吃起來不是脆脆的口感了。
二）洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋 ，洋蔥 ，生抽，雞精，蠔油 ，食鹽，花生油 ，香油
步驟及做法
1。準備原料
2。洋蔥去皮洗淨，切成均勻細絲備用，雞蛋磕入碗中加入少許鹽攪拌均勻
3。鍋內加入適量花生油燒熱，加入雞蛋翻炒至熟後倒出備用
4。另起鍋，加入花生油燒熱，放入洋蔥耗油生抽煸炒至斷生出香味
5。加入雞蛋，鹽，雞精，淋入香油翻炒均勻後出鍋裝盤即食
注意：雞蛋磕入碗中加少許鹽提味，以確保炒好雞蛋後內部有滋味；炒制洋蔥時要注意火候，火不易太小，或導致洋蔥出水過多影響滋味。
三）可樂雞翅
食材：雞翅 ，可樂，蔥 ，姜 ，蒜，鹽，胡椒粉 ，料酒 ，雞粉，味精 ，生抽，老抽
步驟 及做法
1。將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入適量料酒、生抽、適量鹽抓勻醃製30分鐘
2。蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切蔥花
3。鍋內下入色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩
4。此時放入蔥薑蒜，煸炒出香味
5。放半罐可樂，待可樂燒開加入適量老抽、生抽、雞粉、鹽、味精、胡椒粉，翻炒均勻
6。最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火
7。撒蔥花裝飾，即可食用
注意：以上根據自己口味搭配。
四）糖醋里脊
食材：豬裡脊，姜 ，蒜，鹽，白糖 ，味精 ，胡椒粉 ，番茄醬 ，醋 ，生粉，澱粉
步驟 及做法
1。姜蒜洗淨切片
2。裡脊肉切條，類似薯條狀，比薯條稍微粗一點
3。切好的裡脊條加切好的姜蒜、鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉、澱粉，使裡脊表面裹滿生粉糊
4。鍋內下入適量色拉油，大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的裡脊肉，裡脊炸定型，外焦裡嫩即可撈出
5。鍋內下入色拉油，大火將油燒至7成熱，放番茄醬、白糖、適量醋開始大火熬汁，熬至絲滑狀態
6。放入炸好的裡脊肉，翻炒均勻，使湯汁均勻包裹在裡脊肉上
7。裝盤即可食用
注意：醃肉時也可適量加點料酒去腥
四）青椒變蛋
食材：變蛋，小米椒，蒜，醋 ，青椒 ，姜 ，香油，生抽，雞精，鹽
步驟 及做法
1。準備食材
2。變蛋剝皮切成月牙快擺入盤子中
3。青椒，小米椒洗淨切成末，蒜姜切末
4。小碗內放入適量鹽，醋，生抽，雞精，攪勻調成料汁
5。把青椒末小米椒末放入調味汁裡攪勻
6。把調好的汁澆在切好的變蛋上，即可食用
注意：遇到溏心蛋用刀不容易切出造型，用一根絲線拉開即可；調味料裡一定要用上姜，因為姜可以除去變蛋裡的澀澀味道；不喜歡吃辣的，小米椒可以不放，還可以根據自己口味放入香菜或香蔥調味。
五）虎皮辣子
食材：雞精，花椒 ，豆豉 ，蒜，姜 ，螺絲椒，蔥 ，油，生抽，醋 ，白糖，鹽
步驟 及做法
1。準備食材：蔥姜切末，蒜拍開切片，找一個小碗，碗中加入適量生抽、白糖、水、鹽調汁備用
2。先把辣椒都用刀輕輕拍軟
3。鍋中倒一點油，中小火，轉鍋使油均勻受熱
4。放入辣椒開始煸
5。當煸到一面起虎皮發皺，翻面煸另一面，煸好後裝盤備用
6。鍋中倒適量的油，小火
7。放入花椒煸至香味完全出來，撈出不要
8。中小火，放蔥薑末爆香
9。放豆豉，攪勻
10。放入煸好的辣椒
11。倒入調料汁
12。炒至辣椒入味後放雞精，關火
13。裝盤即可食用
注意：調料汁根據自己口味，鹽不要多，豆豉是鹹的，料汁中還有生抽，掌握不了的話可以炒菜過程中嘗下味道，再加鹽。
以上就是幾道簡單的家常菜，不知大家學會了嗎？其實父母沒有奢求在我們身上得到什麼，只要我們健健康康的，倖幸福福的就夠了，我們有時候一個小小的舉動，他們就會感到滿足！
如有雷同，純屬巧合
