餅乾可以做的普通也可以做的精緻，只要你有心就可以將很多食材加入到餅乾裡，我在製作餅乾的時候加入了百里香和櫻桃果醬，為餅乾增添一些活躍色彩。加入了百里香以及櫻桃果醬的餅乾外觀會同時擁有綠色和紅色，這種餅乾最吸引小孩子了，同時也可以成為你自拍的小道具。百里香櫻桃果醬餅乾，百里香加櫻桃果醬，讓餅乾變的更吸引人！

我很喜歡做餅乾，喜歡親手攪拌雞蛋的感覺，只要一有空我就會鑽進廚房研究餅乾樣式，今天這種創新餅乾我使用了百里香和櫻桃果醬來製作餅乾，除此之外還添加了黃油和雞蛋，黃油和雞蛋可以讓餅乾的顏色看起來更加金黃靚麗，吃起來也會有很香的味道。

今天做的餅乾不是大塊餅乾而是一個個可愛小巧的小餅乾，加上紅色的櫻桃果醬會顯得更加可愛玲瓏。剛開始選擇果醬的時候我並不知道應該選擇哪種，後來瞭解到櫻桃對人體有很多健康的影響，加上櫻桃的味道確實不錯，所以最後選擇使用櫻桃果醬。既然餅乾裡面加入了紅色，當然也需要綠色的裝點才會更圓滿，所以我搭配了百里香。

我使用的櫻桃果醬是我自己做的，因為自己做的果醬可以隨心把控甜度，更適合自己。果醬裡的重要原料是黑櫻桃，此外我還加入了少量的草莓和覆盆子，我沒加多少白砂糖，基本都是用蜂蜜增加果醬的甜味。

製作大概16-17塊餅乾需要的食材用量

125克黃油

軟化 1/4杯（50克）混合未精製原糖

1茶匙純香草精

3茶匙切碎的百里香葉（新鮮最好，或者提前曬乾的百里香也很好）

3/4杯（105克）細米粉

1/2杯（50克）有機玉米粉（澱粉）

1/2茶匙無麩質粉末

1/3杯（35克）杏仁粉（磨碎的杏仁）

約1/4杯（ 60毫升）黑櫻桃果醬

將烤箱預熱至180C / 350F，為了讓餅乾不粘連烤盤，你需要提前在烤盤上刷上油，我用的是橄欖油，你也可以用其他的油但是這裡不推薦使用大豆油。把奶油黃油，糖，香草和百里香放在中型碗中，使用電動攪拌器或木勺攪拌。把糙米粉，玉米粉和發酵粉裡面的雜質過濾出來，加入杏仁粉拌勻，揉麵團，讓麵粉形成一個柔軟的麵糰。揉麵團這方面我不喜歡先用勺子攪拌麵粉，我喜歡直接用手攪拌麵粉一直到揉成麵糰，用手操作會更細膩靈活。

將一湯匙大小的麵糰倒入烤盤托盤中，放入托盤後並稍微壓扁，用拇指壓一下面團，讓麵糰出現一個小坑，再小坑裡加入一點果醬，烤10-12分鐘，直到邊緣變成金黃色，液體果醬開始凝固粘稠冒出來，從烤箱中取出餅乾並放在托盤上冷卻。這些餅乾最好在烘焙當天食用，當然也可以儲存一夜，請注意，它們會在第二天開始軟化，雖然它們仍然可以食用，但不能像新鮮出爐的餅乾那樣美味。