民以食為天，食以民為先，大家好我是今天的美食小編輕易失去的東西。

小編這個人是一個非常喜歡吃並且專注於吃的人，一些比較好吃的美食，小編就會想要去自己嘗試著做。不管是我們平時吃的家常菜，還是一些顏值非常高的甜點也好，小編都是會不斷地去研究，去創新。其實在現在這個社會壓力比較大的環境當中，做飯也就變成了一個非常不錯的解壓方式，在做飯的時候，會全神貫注地去做，這樣也能夠讓一天的煩惱全部忘掉。小編今天來教大家做一道非常好吃的口水雞，可以說這道菜小編做的是一道家常版的。這道菜的材料非常的簡單，成本只需要十塊錢左右就可以完成，真正的省錢還省力。一般現在出去吃一頓飯都是很貴的，所以為了生活，還有美食，大家儘量自己在家裡做一下吧，既滿足自己胃，也能夠保護自己的錢包。

準備食材

主料：雞腿

輔料：生薑，大蔥，梔子，料酒，鹽，香油，洋蔥，麻醬，生抽，香醋，老乾媽豆豉，辣椒油，藤椒油，糖，熟芝麻，花生碎

製作過程

做這個口水雞，我們需要用到的是雞腿肉，這個部位的肉質比較嫩一點，吃起來口感也比較好。首先我們需要準備三個小雞腿，在水中泡半小時，把血水泡出來。泡好之後，我們就可以將它們清洗一下，放在一邊備用。

接下里我們需要切少許薑片，還有蔥段，再來一個梔子，然後將泡好的雞腿拿刀背輕輕地拍一下，使這個雞肉鬆弛，煮出來不發柴。然後鍋中放水，涼水下鍋，放入雞腿，放入蔥，姜，梔子，加入少許料酒，放入少許鹽，增加底味。

將所有的東西放好之後，我們就可以蓋上鍋蓋，將這個水煮開。煮開之後，我們就可以開啟鍋蓋，打去浮沫，就是小火煮十分鐘，關火悶20分鐘。悶好以後將雞腿撈出，放入涼白開水中浸一下，有條件的最好放入冰水中，那樣吃起來皮香肉嫩，口感會好很多。

雞腿泡涼以後，我們就可以將雞腿撈出，抹點香油，晾涼。抹香油的目的是讓我們雞肉當中的水分不流失。沒有香油的也可以抹上一點我們平時吃的花生油之類的，不過儘量還是抹香油，享有的味道更加香一點。

接下來我們切點洋蔥打底，也可以放黃瓜，青筍，或者是其他自己喜歡吃的蔬菜。然後我們將晾涼的雞腿斬成一釐米寬的長條，擺入盤中，擺的時候儘量將碎一點的放在中間，那些雞腿骨的部分，我們就可以放在邊上，這樣美觀一點。

接下來我們來調料汁。碗中放少許麻醬，少許生抽！這個調料根據自己口味定量，在家裡做，誰也不會用稱精確到克，然後再放少許香醋，將麻醬攪拌開，不喜歡吃麻醬的可以不放。小編這個人是比較喜歡吃麻醬的這個味道的，香香的。

接下來我們再放入半勺老乾媽豆豉，放入一勺自制的辣椒油，這個辣椒油大家也可以直接到超市裡面去買。然後再放入一小勺白糖，適量的鹽，放入適量的糖，還有藤椒油，這個藤椒油超市都有賣，最後加入一小勺煮雞腿的雞湯，攪拌均勻。

最後我們再放入適量的蒜泥，這個醬汁就調好了，將調好的汁澆在雞肉上面，每一個部分都要均勻的澆上我們的這個醬汁，這樣吃起來才會鹹淡均勻，如果只是幹吃這個雞肉的話，可能味道會比較淡一點。

醬汁澆上去之後，我們再在肌肉上面撒上熟芝麻或者花生碎，最後撒上蔥花，香辣可口的口水雞就做好了。這一道菜可以說是稍微帶一點辣味的，如果大家吃不了太辣的話，可以稍微少放一點辣椒油，這樣吃起來就不會那麼辣。這一道口水雞的材料簡單，成本低廉，家裡面都能做，也可以用三黃雞代替雞腿，這樣吃起來口感長都是差不多的。

好了今天小編的這一道口水雞就分享到這裡了，不知道朋友們有沒有學會呢？如果還沒有的話可以先收藏起來，以後可以慢慢學。每一次分享完美食之後小編都會在想，想做一道好吃的美食不是那麼難的，只要用心就好了。而且在做飯的同時，全神貫注，就會把一天的疲憊全部忘掉，吃自己做的飯菜，感覺就會很幸福。如果喜歡小編的分享的話可以點贊或轉發關注一下，小編每天都會帶給大家不一樣的美食分享，好了讓我們下期再見吧！