白菜是我們平時最常見的蔬菜，因為便宜，所以吃的特別多。人們常說白菜價，就是因為白菜便宜的緣故吧。白菜雖然便宜，但是如果能把它做好，味道比菜還香。今天就給大家介紹一下三道白菜的做法，味道絕對不比大魚大肉差，非常的下飯。
一、開陽白菜
材料：
蒜末15g，薑末15g，蝦米30g，辣椒10g，蔥段10g，白菜梗450g，白菜葉450g，木耳絲30g，高湯適量，水適量
調味料：
米酒1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒少許
做法：
步驟1：起鍋燒油，油溫五成熱，加入蒜末、薑末爆香。
步驟2：之後加入蝦米炒出香味後再加辣椒、蔥段。
步驟3：先加入白菜梗。
步驟4：將白菜梗翻炒均勻。
步驟5：加入木耳絲。
步驟6：再加入白菜葉子，翻炒均勻。
TIPS：先炒梗再炒葉子，口感更好。
步驟7：加入調料米酒1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒少許。
步驟8：再加入少量的水。
步驟9：蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
步驟10：開啟鍋蓋，翻炒一下。
步驟11：盛出，開洋白菜完成。
二、扁魚白菜
材料：
白菜900g，小扁魚25g，蔥段30g，胡蘿蔔30g，泡髮香菇30g
調味料：
香菇水30g，米酒1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，水適量
做法：
步驟1：起鍋燒油，扁魚洗淨擦乾，用熱油以小火煸至酥脆後撈起。
步驟2：鍋中留下少許油，將蒜末爆香。
步驟3：放入蔥段、紅蘿蔔及泡髮香菇炒香。
步驟4：先倒入白菜梗，翻炒均勻。
步驟5：再倒入白菜葉和扁魚，翻炒均勻。
步驟6：加入調味料，香菇水30g，米酒1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許。
步驟7：鍋中加入少量水，蓋上鍋蓋，燜煮分鐘。
步驟8：開啟鍋蓋，翻炒均勻。
步驟9：盛出，扁魚白菜完成。
三、豆皮白菜
材料：
白菜900，豆皮300g，薑片20g，香菇7朵，紅蘿蔔片30g，木耳30g
調味料：
香菇水100ml，醬油1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，水50ml，香油適量
做法：
步驟1：炒鍋中熱油後爆香薑片、香菇。
步驟2：之後加入胡蘿蔔片及白菜梗拌炒。
步驟3：再下白菜葉翻炒均勻。
步驟4：倒入泡好的木耳。
步驟5：炒勻後加入豆皮使之吸收白菜的湯汁與甜味。
步驟6：再加入調味材料香菇水100ml，醬油1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許。
步驟7：翻炒均勻。
步驟8：加入少量水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
步驟9：開啟鍋蓋，翻炒均勻。
步驟10：盛出，豆皮白菜完成。
以上就是三道超級美味的白菜做法，簡單的食材竟能做出如此美味的菜餚。來一碗米飯，一會就吃完了。白菜應該是最容易學的菜了，喜歡這三道白菜做法的，趕緊試試看吧